Supă grecească de pui cu lămâie
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
În Grecia, această supă se numește avgolemonoEste ușoară, răcoritoare, dar sățioasă, perfectă pentru vară. Această supă conține paste orzo și piept de pui, iar aroma sa este incredibil de bogată. Toate acestea se datorează morcovilor, țelinei, șalotelor și mărarului, care sunt fierte la foc mic în bulion. Legumele își dau toată aroma supei și apoi sunt scoase. Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, adăugați ouăle bătute cu suc de lămâie. Înainte de a adăuga, amestecați ouăle, urmând cu atenție instrucțiunile rețetei, pentru a preveni coagularea albușurilor și pentru a asigura o supă omogenă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 piept de pui fără piele și fără os (aproximativ 170 g)
- 1/3 cană de paste orzo
- 4 căni de supă de pui
- 1 morcov mic, tăiat în jumătate
- 1 tulpină de țelină, tăiată în jumătate
- 1 crenguță de mărar + extra pentru servire
- 1 șalotă, tăiată în jumătate
- 2 ouă mari
- 3 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, pieptul de pui, suc de lămâie, morcov, țelină, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, combinați supa de pui cu 4 căni de apă, adăugând morcovii, țelina, mărarul, șalotele și 1/2 linguriță de sare. Aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați pieptul de pui, reduceți focul și fierbeți la foc mic, întorcându-l ocazional, până când este gătit complet, 12-15 minute. Transferați pieptul pe o farfurie. Scoateți morcovii, țelina, mărarul și șalotele din supă și aruncați-le.
- Aduceți supa la fierbere. Adăugați pastele orzo și gătiți până se înmoaie, 6-8 minute. Între timp, sfâșiați puiul în bucăți mici.
- Într-un bol mediu, bateți ouăle cu sucul de lămâie. După ce pastele sunt fierte, turnați încet aproximativ 1/2 cană de supă fierbinte în amestecul de ouă, amestecând constant. Turnați totul înapoi în cratiță și gătiți, amestecând ocazional, până când supa dă din nou în clocot, aproximativ 2 minute. Opriți focul, adăugați puiul mărunțit și potriviți de sare.
- Turnați supa în boluri și decorați cu mărar.
Categorii:
Rețete similare
