Paste cremoase cu orzo, praz și topping de ciuperci
Voturi: 4
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 710, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 85 G., fibră 5 G., colesterol 48 de ani mg, sodiu 984 mg, zahăr 15 G.
Calorii 710, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 85 G., fibră 5 G., colesterol 48 de ani mg, sodiu 984 mg, zahăr 15 G.
Pastele Orzo sunt paste mici, făcute din orez sau grâu. Gătiți-le într-un sos de brânză și serviți-le cu ciuperci la cuptor. Pentru acest fel de mâncare, pastele nu se fierb separat; se gătesc cu sosul, ca risotto-ul. Nu vă lăsați descurajați de cantitățile mari de lapte și apă din această rețetă. Acesta este suficient lichid pentru a găti pastele și a le acoperi într-un sos delicat, cremos, îngroșat cu un amestec de brânzeturi italiene. Spanacul proaspăt le va da savoare și le va face și mai suculente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g paste orzo
- 220 g de ciuperci, feliate subțire
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 praz mare (doar părțile albe și verde deschis), feliat și clătit
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 căni de lapte
- 1,5 căni de amestec de brânzeturi italiene rase: Fontina, Pecorino Romano și mozzarella (aproximativ 180 g)
- 150 g spanac (aproximativ 8 căni)
- Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
- 2 linguri de pătrunjel tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, brânză mozzarella, Brânză Fontina, Brânză Pecorino Romano, lapte, ciuperci champignon, praz, spanac, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Amestecați ciupercile cu 2 linguri de ulei de măsline, un praf de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat pe o tavă de copt. Întindeți ciupercile într-un singur strat. Coaceți, amestecând la jumătatea timpului, până când devin aurii pe margini, aproximativ 25 de minute. Lăsați-le să se răcească câteva minute, apoi răzuiți-le cu o spatulă și transferați-le într-un bol.
- Între timp, încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați prazul și usturoiul, condimentați cu sare și piper și gătiți până când prazul este fraged, aproximativ 2 minute. Adăugați pastele orzo, 2 căni de apă, laptele, 1 linguriță de sare și câteva puncte de piper măcinat. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când pastele sunt al dente, 5-7 minute.
- Luați de pe foc și adăugați brânzeturile, spanacul, sucul de lămâie și o lingură de pătrunjel. Amestecați până când spanacul se ofiliește și pasta se combină cu brânza topită; adăugați puțină apă dacă amestecul este prea gros. Condimentați cu sare și piper.
- Amestecați ciupercile cu coaja de lămâie și cu lingura de pătrunjel rămasă. Împărțiți pastele în boluri și puneți deasupra ciupercile.
Categorii:
Rețete similare
