Tacos cu cartofi, cârnați chorizo și dovlecei galbeni

Voturi: 1

Cum se prepară - Tacos cu cartofi, chorizo și dovlecei galbeni

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 475, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 19 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 2 G., colesterol 58 mg, sodiu 855 mg, zahăr - G.

Această umplutură este inspirată de popularul preparat mexican „papas con chorizo” - o combinație de cartofi și chorizo. Asigurați-vă că cumpărați chorizo proaspăt, nefiert.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cartofi roșii medii, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 2,5 cm
1 dovlecel galben mediu, tăiat cubulețe
Sare și piper proaspăt măcinat
230 de grame. chorizo sau alți cârnați picanți
2 roșii de mărime medie, tăiate cubulețe
1 ardei jalapeño, fără semințe și tocat
1/4 lingură de brânză cotija sau cașcaval feta
1 ceapă verde, tăiată rondele
8 tortilla de porumb (rețetă) tortilla de porumb, rețetă tortilla de grâu)
2 linguri de ulei vegetal
1/3 cană de coriandru, tocat
Sos salsa pentru servire (Pentru rețeta de salsa, vezi aici.)
Guacamole cu smântână și/sau avocado, pentru servire
(rețetă de sos guacamole)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, dovlecel galben, cârnați chorizo, roșii, ceapă verde, Ardei iute, brânză, ardei iute, coriandru, tortilla, sos salsa, Brânză Cotija, brânză feta, smântână, sos guacamole

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați 1/2 cană de apă și condimentați cu sare. Acoperiți și încălziți la microunde timp de 5 minute.
Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie puțin adâncă, adăugați dovleceii și prăjiți-i la foc mare până devin crocanți, 3-4 minute. Condimentați cu sare și piper și transferați-i într-un bol separat.

Adăugați cârnatul în aceeași tigaie și prăjiți-l ușor, fărâmițându-l cu o spatulă, timp de 3-4 minute. Adăugați cartofii cu lichidul de fierbere și fierbeți la foc mic până când cârnatul este gătit complet, încă 5-6 minute. Condimentați cu sare.
Amestecați roșiile într-un bol, ceapă verde, ardei jalapeño și coriandru, adăugați sare.
Încălziți o tigaie puțin adâncă și încălziți tortilla pe ambele părți fără a adăuga ulei sau înfășurați-le într-un prosop umed și încălziți-le la microunde timp de aproximativ 1 minut.
Așezați dovleceii și amestecul de chorizo și cartofi pe tortilla, presărați cu brânză și decorați cu salsa. Presărați deasupra smântână.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi prăjiți / Aperitive cu cartofi / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare