burgeri cu chorizo

Voturi: 4

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1398, grăsime totală 97 G., grăsimi saturate 34 G., proteine 69 G., carbohidrați 62 G., fibră 7 G., colesterol 396 mg, sodiu 2063 mg, zahăr 6 G.

Pentru a le da burgurilor ei o notă mai picantă, specifică specificului Tex-Mex, Ree Drummond a amestecat carne tocată de vită cu cârnați mexicani chorizo cruzi și ardei iute verzi din conservă. Apoi a uns chiflele cu maioneză și coriandru proaspăt, un ingredient de bază în aproape orice fel de mâncare Tex-Mex, și a acoperit burgerii cu bacon prăjit și un ou prăjit. Aroma era cu adevărat specială.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Burgeri cu bacon prăjit, chorizo și un ou prăjit

8 felii groase de bacon
1/4 cană de maioneză
1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
450 g de ceafă de vită tocată
200 g cârnați mexicani crudi de chorizo
1 conservă (110 g) ardei iute verzi tăiați cubulețe (nu scurgeți)
1/4 cană ulei de măsline
2 linguri de unt sărat
4 ouă mari
4 chifle pentru burger
Salată verde cu frunze, separați frunzele
1 roșie mare, feliată subțire
Sos picant după gust
Taco Tots, rețeta mai jos.

Taco Tots

1 pachet (900 g) de cartofi prăjiți Tater Tots congelați (aproximativ 5 căni)
1 lingură. condiment pentru taco
1 cană de brânză Monterey Jack rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, cârnați chorizo, slănină, ouă, salată verde, cartof, Brânză Monterey Jack, condiment pentru taco, Ardei iute, roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați slănina pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Coaceți până devine crocantă, 18-20 de minute.
Între timp, pregătiți maioneza de coriandru. Într-un bol mic, combinați maioneza cu coriandru tocat și un praf de sare și piper negru. Dați deoparte.

Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu.
Ocupă-te de pregătirea chiftelelorÎntr-un bol mare, combinați carnea tocată, chorizo, ardeiul iute verde, un praf de sare și 1/4 linguriță de piper negru până obțineți o compoziție omogenă. Luați un sfert din amestecul de carne și formați un disc. Repetați cu carnea tocată rămasă pentru a obține încă 3 chiftele. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, apoi adăugați chiftelele.
Folosind o spatulă, aplatizați chiftelele în tigaie până la o grosime de 1 cm. Prăjiți-le până sunt gătite complet, 4-5 minute pe fiecare parte, apoi transferați-le pe o farfurie.
Între timp, prăjiți ouăle.Încălziți uleiul de măsline și untul rămase într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați ouăle și gătiți-le timp de 5-6 minute, până când albușurile se întăresc. Transferați ouăle pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Întindeți puțină maioneză de coriandru pe jumătatea inferioară a fiecărei chifle și aranjați-le pe farfurii sau platouri de servire. Așezați deasupra fiecărei chifle o chiftea și 2 felii de bacon. Adăugați deasupra salată verde, roșii și un ou prăjit. Stropiți cu puțin sos picant.
Întindeți maioneza de coriandru rămasă pe jumătățile superioare ale chiflelor, apoi așezați cu grijă deasupra sandvișurilor. Serviți cu taco tots.

Taco Tots:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Așezați bilele de taco pe o tavă de copt și amestecați-le cu condimente pentru taco. Coaceți până devin crocante, aproximativ 20 de minute. Scoateți din cuptor, presărați cu brânză și introduceți-le din nou în cuptor pentru încă 5 minute pentru a se topi brânza.