Ceapă verde
Ceapa verde nu este un tip anume de legumă. De fapt, este o ceapă tânără. Se recoltează ca verdețuri la începutul verii sau primăvara, iar mai târziu, ca bulbi, toamna. Ceapa verde are un gust similar cu ceapa, dar aroma sa este mult mai blândă.
Când îl pot cumpăra?
Ceapa verde este disponibilă pe tot parcursul anului. De asemenea, este ușor de cultivat acasă, atât în grădină, cât și acasă.
Cum să cumperi?
Când cumpărați ceapă verde, căutați plante ferme și robuste, cu un verde vibrant. Evitați-le pe cele cu un verde lipicios sau ofilit. Bulbii pot fi albi sau roșiatici, mici sau mari. Puteți alege în siguranță ambele; toate sunt bune, iar forma sau culoarea lor nu vor afecta aroma.
Utilizări culinare
Înainte de utilizare, spălați ceapa verde, îndepărtați rădăcinile și îndepărtați părțile ofilite. Puteți toca verdețurile mărunt cu un cuțit sau le puteți tăia în bucăți mici cu o foarfecă de bucătărie. Dacă doriți să folosiți ceapă verde întreagă, înmuiați-o în apă cu gheață timp de 30 de minute înainte de a decora preparatul.
Șalotele pot fi folosite în loc de ceapă verde în preparate.
Depozitare
Ceapa verde nu se păstrează bine. După cumpărare, trebuie păstrată la frigider într-o pungă perforată. Cel mai mult timp se poate păstra în acest fel este de 4-5 zile.
Toate rețetele cu ceapă verde
Categorii:
Articole similare
