Pizza cu dovlecei, ricotta și lămâie
Complexitate: uşor
Porții: 4
Calorii 367, grăsime totală 8,5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 14,5 G., carbohidrați 55,5 G., fibră 3 G., colesterol 15 mg, sodiu 546 mg, zahăr 1,5 G.
Lămâia poate că nu este cel mai natural ingredient pentru pizza, dar în această rețetă, aroma sa strălucitoare de citrice completează de minune toppingul de dovlecei cu pește și ricotta. Veți experimenta un gust plăcut și răcoritor la fiecare îmbucătură. Roșiile proaspete se potrivesc perfect cu dovleceii din această pizza. Înainte de a asambla pizza, îndepărtați cât mai multă apă posibil din legumele feliate subțire pentru a preveni ca toppingul să devină apos. Presărați totul cu parmezan ras și chives proaspăt tocat și coaceți până când brânza se topește și crusta devine aurie. Această pizza este o modalitate excelentă de a vă bucura de recolta de legume de vară.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovlecel, curățat în benzi cu un curățător de legume (aproximativ 3/4 cană de benzi)
- Coaja de la o lămâie mare + 2 linguri de suc de lămâie
- 3 lingurițe de ulei de măsline
- 0,5 căni de roșii feliate subțire
- 1 bilă de aluat de pizza (sau aluat întins cu un diametru de 30 cm.)
- 0,5 cană de ricotta
- 0,5 linguri de arpagic proaspăt tocat mărunt + extra pentru servire
- 1/4 lingură de parmezan ras
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului în mijlocul acestuia și preîncălziți-l la 245°C (450°F). Pulverizați ușor o tavă sau o piatră de pizza cu spray de gătit și așezați-o pe raftul respectiv. Dacă nu aveți o pala de pizza sau o altă modalitate de a transfera pizza pe piatra încinsă, săriți peste acest pas și gătiți pizza direct pe tavă.
- Amestecați panglicile de dovlecel cu 1/8 linguriță de sare și puneți-le într-o strecurătoare deasupra chiuvetei. Lăsați-le să stea 15 minute pentru a îndepărta excesul de apă. Tamponați dovlecelul cu prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie. Amestecați-le cu 1 lingură de suc de lămâie, jumătate din coajă și 1 linguriță de ulei de măsline și dați deoparte.
- Înfășoară feliile de roșii într-un prosop de hârtie și apasă ușor pentru a îndepărta excesul de apă. Pune deoparte.
- Întindeți aluatul de pizza într-un cerc de mărimea unei tăvi de pizza (sau direct pe tavă, dacă nu aveți o spatulă de pizza). Într-un bol, combinați ricotta, ceapa verde, lingura rămasă de suc de lămâie, coaja de lămâie rămasă și 1/8 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper negru.
- Întindeți ricotta peste aluatul întins, lăsând o mică margine pe margini. Distribuiți uniform feliile de roșii și panglicile de dovlecel peste ricotta. Stropiți ușor cu cele 2 lingurițe de ulei de măsline rămase și presărați cu parmezan și chives.
- Coaceți până când crusta devine aurie și brânza face bule, 12-15 minute. Serviți.
Autorul rețetei - Alex Caspero este dietetician înregistrat, antrenor personal și nutriționist specializat în diete pe bază de plante.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
