Pizza cu creveți la grătar și sos pesto cu coriandru

Voturi: 1

Cum se prepară - Pizza cu creveți la grătar și pesto de coriandru

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pesto-ul lui Bobby Flay este o combinație de coriandru aromat și pătrunjel. Folosește aluat de pizza făcut în casă, unge-l cu pesto, pune deasupra mozzarella cremoasă și creveți fragezi și gătește totul la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 plic (7 g) drojdie uscată activă (2 lingurițe și 1/4)
3/4 cană de apă caldă (40-45°C)
1 3/4 - 2 căni de făină de grâu dur nealbită, plus extra pentru frământat și presărat aluatul
1,5 lingurițe de sare
2 lingurițe de ulei de măsline, plus 1 linguriță pentru uns vasul
Sos pesto cu coriandru, vezi rețeta de mai jos
225 g brânză mozzarella de bivoliță feliată subțire (brânză făcută din lapte de bivoliță neagră)
Creveți la grătar, vezi rețeta de mai jos
Frunze proaspete de coriandru pentru garnitură

Sos pesto cu coriandru:

3/4 cană frunze proaspete de coriandru
1/4 cană frunze proaspete de pătrunjel
2 căței de usturoi tocați grosier
2 linguri de nuci de pin
1/4 lingură de parmezan ras
1/2 cană ulei de măsline
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Creveți la grătar:

16 creveți mari, curățați de coajă și fără vene
Ulei de măsline
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, creveți, sos pesto, făină integrală, usturoi, nuci de pin, Brânză parmezană, brânză mozzarella, pătrunjel, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați drojdia și 60 ml de apă caldă și lăsați să stea 5 minute pentru a testa activitatea. Într-un bol mai mare, puneți 60 ml de făină și sare. Adăugați drojdia dizolvată, apa rămasă și uleiul și amestecați bine.

Răsturnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați până devine omogen. Ungeți un bol mare cu lingurița de ulei rămasă, adăugați aluatul și întoarceți-l pentru a-l acoperi.

Acoperiți și puneți la loc cald până când aluatul crește (ar trebui să-și dubleze volumul), timp de 1 până la 1,5 ore.
Preîncălziți grătarul la putere mare. După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în jumătate. Împărțiți fiecare jumătate în 2 bile. Rulați fiecare bilă într-un cerc cu diametrul de 20 cm. Ungeți cu ulei și prăjiți până se rumenesc.

Puneți câteva linguri de sos pesto cu coriandru pe fiecare pizza, adăugați deasupra felii de mozzarella, apoi 4 creveți și decorați cu frunze de pătrunjel. Frigeți pizza până când brânza se topește. Serviți fierbinte.

Sos pesto cu coriandru:

Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și mixați până la omogenizare. Condimentați cu sare și piper după gust.

Creveți la grătar:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.

Ungeți fiecare crevetă cu ulei, condimentați cu sare și piper. Frigeți-o la grătar timp de 1-2 minute pe fiecare parte sau până când este gătită complet (creveții sunt opaci și roz).