Cartofi dulci prăjiți cu ou prăjit

Voturi: 1

Cum se prepară - Cartofi dulci prăjiți cu ouă amestecate

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 419, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 13 G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 8 G., colesterol 174 mg, sodiu 988 mg, zahăr 11 G.

Dacă vă plac cartofii prăjiți și ouăle la micul dejun, puteți face acest fel de mâncare preferat mai sănătos înlocuind cartofii cu cartofi dulci și adăugând mai multe legume suculente. Înainte de a-i prăji, coaceți cartofii dulci la cuptor. Puteți face acest lucru cu o seară înainte pentru un mic dejun rapid dimineața.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 cartofi dulci (aproximativ 1 kg)
3 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă, tăiată cubulețe
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
4 căni de spanac baby proaspăt
1 lingură de unt
4 ouă
8 frunze proaspete de busuioc, rupte sau tocate
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, ouă, Brânză parmezană, spanac, ardei dulce, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați cartofii dulci pe o tavă de copt, înțepați-i cu o furculiță și coaceți-i până se înmoaie, dar încă puțin nefierți, aproximativ 30 de minute. Scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească. Curățați-i de coajă și tăiați-i în cuburi de 2,5 cm (1 inch); dați-i deoparte.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și ardeiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați cartofii dulci tăiați cubulețe, condimentați cu puțină sare și piper și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când cartofii dulci sunt fragezi, 10-15 minute. Reduceți focul la mic și adăugați spanacul.

Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu-mare, topiți untul și prăjiți ouăle până când albușurile se încheagă și gălbenușurile sunt încă moi. Împărțiți cartofii dulci în patru farfurii și puneți deasupra fiecărei porții câte un ou. Presărați cu busuioc și parmezan.

Autorul rețetei - Nancy Fuller este o bucătăreasă, femeie de afaceri și gazdă americană din Claverack, New York.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cuptor / Mâncăruri de toamnă / Mic dejun / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce

Colecții de rețete