Lasagna bolognese cu 10 straturi

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 654, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 39 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 4 G., colesterol 96 mg, sodiu 1286 mg, zahăr 21 de ani G.

„Această lasagna din regiunea Emilia-Romagna din Italia a vindecat multe suflete tulburate aici, în State. Oricât de delicioasă este versiunea originală, lasagna mea stratificată, umplută cu legume, este atent concepută pentru a vă face să vă bucurați de preparat fără să vă simțiți vinovați din cauza caloriilor”, spune autorul rețetelor, Rocco DiSpirito.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns
220 g carne tocată de vită cu 20% conținut de grăsime
20 de frunze de busuioc
1,5 linguri. sos marinara
1 litru de lapte integral
1 lingură de arouruta
1/8 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
2-3 dovlecei mici, tăiați pe lungime în felii de 0,3 cm grosime.
170 g de parmezan
110 g foi de lasagna fără fierbere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, sos marinara, lasagna cu paste, nucşoară, zucchini, busuioc, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Între timp, încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Condimentați carnea tocată de vită cu sare și piper și adăugați-o în tigaie imediat ce uleiul începe să scoată fum. Gătiți, fără a o mișca, timp de aproximativ 2 minute, apoi desfaceți-o cu o lingură. Adăugați busuiocul, apoi sosul marinara. Aduceți sosul la foc mic și gătiți până se îngroașă ușor, aproximativ 1 minut. Dați deoparte.

Turnați o lingură de lapte într-un bol mic și încorporați arrowroot-ul. Turnați laptele rămas într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mare.
Adăugați amestecul de arrowroot și amestecați până când sosul se îngroașă, aproximativ 30 de secunde. Opriți focul, adăugați nucșoara și amestecați până la omogenizare. Condimentați cu sare și piper și dați deoparte.
Ungeți o tavă de copt de 20x20 cm. Turnați puțin sos bolognese și puțin sos alb pe fundul tavei. Așezați feliile de dovlecel în straturi și radeți parmezan direct peste dovlecel pentru a le acoperi.
Așezați unul sau două straturi de tăiței de lasagna — puteți tăia tăițeii dacă nu se potrivesc perfect. Repetați straturile până când tava este umplută până la margine, pentru un total de 10 straturi. Presărați cu parmezanul rămas. Puneți tava în cuptor și coaceți până se rumenesc, aproximativ 40 de minute.
Scoateți lasagna din cuptor, lăsați-o să se odihnească cel puțin 5 minute, apoi feliați-o și serviți-o. Dacă lasagna nu este suficient de rumenită după gust, porniți cuptorul la grill pentru câteva minute spre sfârșitul coacerii pentru a se rumeni ușor.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Caserole / Paste / / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete