Sos bolognese simplu și rapid

Voturi: 1

Cum se prepară - Sos bolognese rapid și ușor

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chiar dacă acest sos bolognese se prepară rapid, aroma sa este incredibil de bogată și intensă, ca și cum ar fi fiert la foc mic ore întregi. Toate acestea se datorează ingredientelor sale secrete: sos Worcestershire și o lingură de pudră de cacao. Folosește un amestec de carne tocată (vită, porc, vițel) pentru sos, iar carnea va fi incredibil de suculentă. Servește sosul bolognese cu paste fierte, presărate cu parmezan ras.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă medie, tocată
900 g amestec de carne tocată (proporții egale de carne tocată de vită, porc, vițel sau curcan)
3 linguri de pastă de tomate
1,5 căni de vin alb
2 linguri de sos Worcestershire
1,5 căni de lapte
1 lingură de pudră de cacao
450 g paste spiralate
Parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos de carne, Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, vin alb, pastă de tomate, Sos Worcestershire, lapte, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare cu fund gros, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ceapa, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, 6-8 minute. Încorporați carnea tocată de vită și gătiți, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură de lemn, până când tot lichidul s-a evaporat și carnea este uscată, 10-12 minute.
Adăugați pasta de tomate și gătiți, răzuind fundul cratiței, timp de aproximativ 4 minute. Adăugați vinul și sosul Worcestershire și aduceți la fierbere. Fierbeți sosul la foc mic până când lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 6 minute.

Adăugați laptele, pudra de cacao, 3/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fierbere și adăugați sare. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.
Apoi scurgeți pastele și transferați-le imediat pe farfurii. Presărați cu sos bolognese și parmezan ras și pătrunjel.

Categorii:

reţetă / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Cină / Sosuri / Sosuri / Sosuri pentru fast-food / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare