Paste Bolognese cu Curcan

Voturi: 13

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această mâncare simplă, dar delicioasă, de paste spaghete este făcută cu... carne de curcan și legume tocate. Pentru a economisi timp, Giada De Laurentiis folosește sos marinara preparat în prealabil.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste spaghete
450 g carne de curcan gătită și tocată (carnea închisă la culoare este cea mai bună)
3 linguri. sos marinara
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
1 ceapă tocată
4 căței de usturoi zdrobiți
1 morcov curățat de coajă și tocat mărunt
1 tulpină de țelină, tocată mărunt
1/4 cană frunze proaspete de busuioc tocate
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, sos marinara, curcan, țelină, morcov, ceapă, usturoi, busuioc, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le până devin translucide, aproximativ 5 minute. Adăugați morcovii și țelina și sotați-le până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați curcanul și sotați-l încă un minut.

Adăugați sosul marinara. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, amestecând frecvent, până când aromele se combină. Adăugați busuiocul proaspăt. Condimentați sosul cu sare și piper după gust. (Sosul poate fi preparat cu până la o săptămână înainte. Lăsați să se răcească complet, apoi transferați într-un recipient și congelați pentru utilizare ulterioară. Aduceți sosul la fierbere înainte de utilizare.)
Între timp, fierbeți spaghetele într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare, amestecând frecvent, până când sunt al dente și încă ferme la mușcătură, aproximativ 8 minute. Strecurați, păstrând 1 cană din lichidul de fierbere. Adăugați pastele în sos și amestecați, adăugând mai mult lichid de fierbere dacă este necesar pentru a preveni uscarea pastele. Serviți presărate cu parmezan.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Paste / Mâncăruri din curcan / carne de curcan / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare