Lasagna Super cu Brânză

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 944, grăsime totală 58 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 59 G., carbohidrați 46 G., fibră 4 G., colesterol 201 mg, sodiu 1593 mg, zahăr 9 G.

Această lasagna va deveni cu siguranță felul tău de mâncare preferat. Este ușor de preparat și, spre deosebire de versiunea clasică, nu este excesiv de grasă, dar este super gumosă datorită celor patru tipuri de brânză italiană: ricotta, mozzarella, parmezan și provolone. Ingredientul secret al acestei lasagne este prosciutto-ul. Ascuns printre celelalte straturi, este abia sesizabil, dar aroma este incredibil de bogată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos de carne

900 g carne tocată de vită slabă
1 conservă (450 g) de sos de roșii
1 conservă (170 g) de pastă de tomate
2 linguri de pudră de chili
2 linguri de zahăr
1,5 lingurițe sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță de sare de usturoi
2 foi de dafin
1 ceapă galbenă medie, rasă
1 lingură de oțet de vin alb

Lasagna

Spray de gătit pentru a pulveriza tigaia
450 g ricotta
1 lingură de busuioc proaspăt tocat
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
1 linguriță de sare de usturoi
Un praf de fulgi de ardei roșu (opțional)
1 ou mare
1 pachet (250 g) de lasagna fără gătire (16 foi)
12 felii de șuncă (aproximativ 200 g)
12 felii de provolone (aproximativ 350 g)
700 g mozzarella rasă (ex. Polly-O; 5-6 linguri)
0,5 linguri parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, Carne de vită, sos de roșii, brânză provolone, șuncă, oțet de vin, frunză de dafin, brânză ricotta, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos de carne:

Într-o cratiță sau un ceaun, combinați carnea tocată (nu prăjiți în prealabil), sosul de roșii, pasta de roșii, pudra de chili, zahărul, sarea, piperul, sarea de usturoi, foaia de dafin și ceapa. Adăugați 2 căni de apă. Amestecați până se omogenizează. Acoperiți și fierbeți la foc mediu-mic timp de 1,5 până la 2 ore, amestecând ocazional. Adăugați oțetul și fierbeți la foc mic încă 30 de minute.
Lasagna:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Pulverizați o tavă de copt de 23 x 33 cm cu spray de gătit și așezați-o pe o tavă de copt cu margini.

Într-un bol mediu, combinați ricotta, busuiocul, pătrunjelul, sarea de usturoi, fulgii de ardei roșu, dacă folosiți, și oul și amestecați până la distribuirea uniformă.
Întindeți 2 căni de sos de carne pe fundul vasului de copt pregătit. Așezați 4 tăiței de lasagna peste sos (este în regulă dacă se suprapun ușor). Turnați 2/3 cană din amestecul de ricotta peste tăiței și întindeți-l într-un strat uniform. Așezați deasupra ricottei 4 felii de șuncă, apoi 4 felii de provolone. Presărați peste provolone 1 cană de mozzarella. Repetați straturile - sos, tăiței, ricotta, șuncă, provolone, mozzarella - de încă două ori. Acoperiți cu un alt strat de lasagna, presărați cu parmezan și mozzarella rămasă.
Acoperiți tava strâns cu folie de aluminiu. Coaceți până când lasagna face bule și tăițeii sunt copți (verificați dacă sunt moi înțepându-i cu un cuțit ascuțit), aproximativ 50 de minute. Îndepărtați folia și puneți tava înapoi în cuptor.
Coaceți până când brânza face bule și devine aurie, încă 10-15 minute. Lăsați lasagna să se odihnească 10 minute și serviți fierbinte.