Scoici de paste umplute în sos bolognese
Voturi: 8
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 420, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate G., proteine 29 G., carbohidrați 49 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 420, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate G., proteine 29 G., carbohidrați 49 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Paste umplute cu scoici în sos bolognese - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 230 g carne tocată de vită slabă
- 16 paste făinoase cu coajă mare (aproximativ 170 g)
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 căni de roșii pasate din conservă
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1,3 căni de lapte semidegresat brânză ricotta
- 1/2 cană ardei copți din conservă
- Proteina dintr-un ou mare
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 3 linguri de amestec de brânzeturi italiene rase cu conținut scăzut de grăsimi (mozzarella, provolone, parmezan)
- Piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, paste, brânză ricotta, Brânză parmezană, brânză mozzarella, brânză provolone, roșii, pastă de tomate, ardei dulce, usturoi, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Umpleți o cratiță mare cu apă sărată și aduceți la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrați 1,5 căni din apa de fierbere, scurgeți apa rămasă și clătiți pastele cu apă rece. Dați deoparte.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, termorezistentă, la foc mare. Adăugați carnea de vită și gătiți-o, fărâmițând carnea tocată, timp de 5 minute, până se rumenește. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
Reduceți focul la mediu, adăugați roșiile pasate, pasta de tomate, 1 cană de apă de fiert pastele și 1/2 linguriță de sare. Lăsați să fiarbă la foc mic în timp ce umpleți cojile, aproximativ 5 minute. Dacă sosul este prea gros, adăugați mai multă apă de fiert. - Preîncălziți cuptorul la 175°C. Într-un bol, combinați ricotta, ardeii copți, albușul de ou, câte 1 lingură de pătrunjel și 1 lingură de brânză rasă, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper măcinat.
Umpleți fiecare coajă cu o lingură de amestec și puneți-le în tavă cu partea deschisă în sus. Presărați cu cele 2 linguri rămase de brânză rasă și coaceți până face bule, timp de 5 minute. Presărați cu lingura de pătrunjel rămasă.
Categorii:
Rețete similare
