Fajitas cu creveți dulci-picanți și dovlecei

Voturi: 1

Cum să faci fajitas dulci și picante cu creveți și dovlecei

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 345, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 25 G., carbohidrați 27 G., fibră 3 G., colesterol 183 mg, sodiu 756 mg, zahăr 14 G.

E greu să-ți imaginezi o fajita fără ardei gras, dar dacă experimentezi cu proteinele adăugând creveți în loc de carne de vită tradițională, de ce să nu înlocuiești ardeii cu dovlecei și dovlecei de sezon? În orice caz, fajita este întotdeauna distractiv și o modalitate excelentă de a te bucura de diferite arome și texturi pe o singură tortilla. Marinezi creveții într-un amestec savuros de miere, jalapeño și lime, apoi îi pui la grătar și îi servești pe tortilla calde cu dovlecei și orice alte toppinguri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Marinadă dulce și picantă

1/3 cană de ulei de măsline, plus extra pentru ungerea grătarului
1/4 cană de coriandru proaspăt rupt
1/4 cană de miere
3 linguri de suc de lime proaspăt stors
1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
6 căței de usturoi zdrobiți
2 jalapeños, fără semințe
700 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene

Zucchini

2 linguri de ulei de măsline
1 dovlecel mediu, tăiat în felii semilună de 0,5 cm grosime.
1 dovlecel galben mediu, tăiat în felii semilună de 0,5 cm grosime.
1 legătură de ceapă verde, tăiată în bucăți de 2,5 cm lungime.
1 roșie mare, tăiată cubulețe
1 jalapeño roșu, fără semințe și feliat subțire
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
ToppinguriTortilla calde, guacamole, rondele de jalapeño murate, felii de lime, salsa de tomatillo și ceapă verde tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, dovlecel galben, zucchini, ardei iute, roșii, coriandru, miere, lămâie verde, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Marinadă dulce și picantă:

Într-un robot de bucătărie, combinați uleiul, coriandrul, mierea, sucul de lime, cimbrul, usturoiul, ardeiul jalapeño, câte o linguriță de sare și piper negru și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați amestecul într-un bol nereactiv, adăugați creveții și amestecați. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute și până la 2 ore.
Zucchini:

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați dovleceii și un praf de sare și gătiți, amestecând, până când dovleceii sunt fragezi, aproximativ 3 minute. Transferați pe o farfurie. Repetați cu lingura de ulei de măsline rămasă, dovleceii galbeni și un praf de sare, apoi transferați dovleceii pe o farfurie.

Adăugați ceapa verde în tigaie și gătiți-o, amestecând o dată sau de două ori, până se rumenește ușor. Adăugați roșiile, jalapeño și dovleceii prăjiți și amestecați. Adăugați coriandrul și condimentați cu sare. Dați deoparte.
Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu-mare.
Ungeți grătarul cu ulei. Frigeți creveții până se gătesc complet, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Serviți cu tortilla calde, dovlecei sau orice alte toppinguri.