Supă de roșii la cuptor cu creveți dulci-acrișori

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Supa de roșii la grătar este un preparat ușor și delicios. Este groasă, bogată, fragedă, aromată și delicioasă. Creveții o completează perfect cu aroma lor dulce-acrișoară, unică, evocând o aromă mediteraneană.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă de roșii

6 roșii Bull's Heart tăiate în jumătăți
2 căței de usturoi zdrobiți
1 ardei iute roșu, fără semințe și vene
4 linguri de ulei de măsline
Sucul de la 2 lime
1 castravete, curățat de coajă și tocat grosier, fără semințe
1 lingură de busuioc tocat, plus încă ceva pentru garnitură
1 lingură de coriandru tocat, plus încă ceva pentru garnitură

Creveți dulci-acrișori

8-10 creveți, curățați de coajă și eviscerați
2 linguri de suc de lămâie
2 linguri de zahăr granulat
2 linguri de oțet de vin roșu
1 lingură de sos de soia
2 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi, curățați de coajă și feliați subțire
1 linguriță de ulei de susan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, roșii de salată, castraveți, Ardei iute, sos de soia, oțet de vin, suc de lămâie, busuioc, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fă niște supăPreîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți roșiile, usturoiul și ardeiul iute cu 2 linguri de ulei de măsline, apoi frigeți-le timp de aproximativ 5-10 minute, până se înmoaie și se rumenesc ușor. Transferați într-un blender împreună cu sucul de lime, castravetele și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați busuiocul și coriandrul. Condimentați cu sare și piper negru. Dați la frigider pentru 1-2 ore.
Pregătiți crevețiiCombinați sucul de lămâie, zahărul, oțetul și sosul de soia într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Condimentați creveții cu sare și piper negru. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mare. Adăugați usturoiul și sotați-l până se rumenește. Scoateți și aruncați usturoiul. Adăugați creveții și sotați-i aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până când devin gătiți complet și opaci. Adăugați sosul dulce-acrișor și aduceți la fierbere. Luați de pe foc, răciți și amestecați cu uleiul de susan.
Pentru servire, împărțiți supa în 4 boluri mici și puneți 2 creveți în centrul fiecăruia. Decorați cu busuioc și coriandru.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe cremoase / Marcus Samuelsson

Rețete similare