Supă thailandeză fierbinte și acră cu creveți „Tom Yum Goong”
Voturi: 2
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 porții ca aperitiv
Complexitate: uşor
Porții: 4 porții ca aperitiv
Supă thailandeză fierbinte și acră cu creveți „Tom Yum Goong” - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 conservă (225 g) ciuperci paie (spălate și tăiate în jumătate)
- 450 g creveți mari decojiți, cu cozi
- 2 litri de supă de pui
- 2 tulpini de ceapă proaspete, tăiate diagonal în bucăți de 5 cm lemongrass
- 4 frunze de lime kaffir
- O bucată de galangal sau ghimbir proaspăt de 2,5 cm, feliată.
- 2 ardei iute roșii feliați
- 2 linguri de sos de pește (cum ar fi Nam Pla)
- 1,5 lingurițe de zahăr
- Sucul de la 2 lime
- 2 cepe verzi feliate subțire
- 1 mână de coriandru proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, suc de lămâie, sos de pește, lemongrass, ceapă verde, Ardei iute, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți supa la fierbere într-o cratiță, la foc mediu. Adăugați lemongrass-ul, frunzele de lime kaffir, galangalul și ardeiul iute. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, pentru a permite condimentelor să se infuzeze.
- Scoateți capacul și adăugați sosul de pește, zahărul și ciupercile. Gătiți timp de 5 minute. Adăugați creveții și gătiți timp de aproximativ 8 minute, până devin roz. Luați de pe foc și încorporați sucul de lime, ceapa verde și coriandrul.
Gustați pentru a vă asigura că aveți suficientă sare și condimente. Supa ar trebui să aibă o combinație echilibrată de arome savuroase, sărate și acrișoare. Spuneți-le oaspeților că lemongrass-ul și frunzele de lime sunt doar pentru savoare și nu ar trebui consumate.
Categorii:
Rețete similare
