Rețetă de bază de sofrito

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 176, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 3 G., carbohidrați 13 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 496 mg, zahăr 5 G.

Dacă vrei să adaugi savoarea și aroma bucătăriei latino-americane oricărui fel de mâncare, cea mai ușoară metodă este să prepari sofrito. Acesta este un wok, o bază de legume ale cărei ingrediente variază ușor în America Latină, dar versiunea de bază include ceapă, roșii, ceapă verde și coriandru. Sofrito poate fi servit ca sos sau condiment. Încearcă să-l adaugi la ouă amestecate simple și vezi cum se transformă micul tău dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline
12 cepe verzi, tocate mărunt, doar părțile albe și verde deschis
1 ceapă galbenă mică, tocată mărunt
1 roșie mare, tocată mărunt (scoateți miezul)
0,5 cană frunze de coriandru tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, roșii, ceapă verde, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați ceapa verde, ceapa și roșiile.
Gătiți, amestecând, până când ceapa devine aurie și ceapă, iar roșiile sunt fragede, aproximativ 10 minute. Adăugați coriandrul; condimentați cu sare și piper. Serviți sofrito-ul cald sau lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Sosuri / Sosuri / Food Network - rețete / Bucătăria latino-americană

Colecții de rețete