Supă picantă de pui cu tăiței
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 715, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 42 G., carbohidrați 43 G., fibră 3 G., colesterol 237 mg, sodiu 645 mg, zahăr 1 G.
Calorii 715, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 42 G., carbohidrați 43 G., fibră 3 G., colesterol 237 mg, sodiu 645 mg, zahăr 1 G.
Această supă este ușor de preparat, dar pentru a obține o aromă bogată, pulpele de pui sunt frecate din abundență cu chimen și prăjite în ulei, cu pielea în jos. Apoi, pielea este îndepărtată și aruncată, deoarece și-a îndeplinit scopul: a eliberat multă grăsime delicioasă și aromată în oală. Urmând această tehnică, puteți varia puțin supa. De exemplu, în loc de tăiței, adăugați ptitim și înlocuiți chimenul cu condimente pentru friptură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 pulpe de pui cu piele și oase
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 jalapeño, tocat
- 1 cană de ceapă perlată congelată, decongelată
- 1/4 cană de sos sofrito, de preferință Goya
- 1 linguriță bază de supă de pui cu aromă de pui copt, de preferință Better Than Bouillon
- 220 g tăiței de ou lați, de preferință fără gălbenușuri
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, chimion, tăiței de ou
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Presărați puiul din abundență cu sare, piper negru și chimen. Lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Încălziți uleiul de măsline într-o oală pentru supă la foc mediu-mare. Când uleiul începe să strălucească, adăugați puiul cu pielea în jos. Gătiți-l fără a-l mișca până se rumenește pe fund, aproximativ 5 minute. Transferați puiul pe o farfurie. În acest moment, nu trebuie să-l gătiți, ci să îndepărtați cât mai multă grăsime de pe piele.
- Adăugați jalapeño, ceapa și un praf de sare în tigaie. Gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 4 minute. Apoi adăugați sofrito și baza de supă și aduceți la fierbere. Îndepărtați pielea de pe pui și aruncați-l.
- Puneți puiul înapoi în tigaie și gătiți-l, amestecând ocazional, timp de 5 minute. Adăugați 4 căni de apă și aduceți din nou la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
- Adăugați tăițeii de ou și gătiți-i până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Chiar înainte de servire, adăugați coriandrul și amestecați. Turnați supa în 4 boluri, punând câte o bucată de pui în fiecare.
Categorii:
Rețete similare
