Topping de bază pentru înghețată de ciocolată

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 3/4 cană

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 230, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 2 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 1 G., colesterol 7 mg, sodiu 47 mg, zahăr 15 G.

Această glazură de ciocolată se întărește rapid pe înghețată, devenind crocantă și arătând exact ca înghețata cumpărată din magazin. Este ușor de preparat acasă și poate fi păstrată la frigider timp de câteva luni. Un ingredient cheie în sos este uleiul de cocos. Acesta permite glazurii să se întărească imediat după răcire și puteți folosi orice ciocolată doriți: neagră, amăruie, cu lapte sau albă. De asemenea, puteți amesteca diverse arome, extracte și fructe de pădure liofilizate zdrobite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

170 g ciocolată semidulce, albă sau cu lapte, tocată
1/4 cană ulei de cocos rafinat
Un vârf de cuțit de sare de mare fină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată cu lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați câțiva centimetri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Combinați ciocolata, uleiul de cocos și sarea de mare într-un bol rezistent la căldură de mărime medie și puneți-l deasupra cratiței (fundul bolului nu trebuie să atingă apa). Încălziți la baie de aburi, amestecând ocazional, până când ciocolata se topește și amestecul devine omogen, 5-10 minute.
Scoateți bolul din bain-marie și lăsați ciocolata să se răcească cel puțin 15 minute înainte de a o stropi peste înghețată (sau puteți înmuia înghețata în ciocolată). Turnați sosul rămas într-un recipient potrivit pentru cuptorul cu microunde, închideți bine și dați la frigider. Poate fi păstrat timp de 3 luni.