Sos de mere de casă – Rețetă de bază

Voturi: 5

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 linguri.

Nu este nimic mai ușor decât să faci piure de mere de casă! Pe lângă faptul că este un aliment sănătos pentru bebeluși, piureul de mere are o varietate de utilizări. Se adaugă în aluatul dietetic de copt, se folosește în sosuri de carne, se întinde pe pâine în loc de gem, se adaugă la înghețată și chiar se consumă ca desert cu conținut scăzut de calorii, deoarece 1 kg de mere necesită doar 2 linguri de zahăr (sau mai puțin, în funcție de dulceața naturală a merelor). Folosește mai multe soiuri diferite pentru un piure mai aromat, iar puțină zeamă de lămâie va spori și echilibra aroma dulce a mărului. La sfârșitul rețetei sunt câteva idei de piure de mere cu arome sănătoase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg de mere mixte (de exemplu, Golden Delicious, Gala, Honeycrisp sau Mackintosh; aproximativ 4), curățate de coajă și feliate
Până la 2 linguri de zahăr
Suc de lămâie, după gust

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de mere, mere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați merele, zahărul și 1/2 cană de apă într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, amestecând ocazional. Reduceți focul la mediu; acoperiți și fierbeți la foc mic până când merele sunt foarte moi și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, aproximativ 20 de minute (sau încălziți la microunde într-un bol mare, potrivit pentru microunde, acoperit, timp de 10 minute).
Adăugați suc de lămâie în sosul de mere după gust, apoi transferați într-un blender sau robot de bucătărie și pasați (sau pasați într-o cratiță cu un blender de imersie).

Transferați sosul de mere într-un bol și dați-l la frigider până se răcește complet.

Arome:

Caisă
Adăugați 1/4 cană de dulceață de caise.

Zmeură
Adăugați 1 cană de zmeură cât timp sosul de mere este încă cald; pasați-l ușor.

Merișor condimentat
În timp ce sosul de mere este încă cald, adăugați 1 lingură de zahăr brun, 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată și 1/2 cană de merișoare uscate.