Tostadas cu creveți și avocado

Voturi: 4

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 215, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 11 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 6 G., colesterol 71 mg, sodiu 340 mg, zahăr 1 G.

Prepararea unui sos bogat de chili ancho necesită timp. Asigurați-vă că prăjiți mai întâi chili-ul, deoarece acest lucru îi va da o aromă mai complexă și afumată. Apoi marinați creveții în acest sos. O jumătate de oră este suficientă. Prăjiți-i și serviți-i pe tortilla prăjite crocante (tostadas) cu avocado piure și savurați acest delicios aperitiv în stil mexican.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 ardei ancho uscați, fără semințe
3,5 linguri de suc de lime proaspăt stors (de la aproximativ 3 lime) + felii pentru servire
3 linguri de ulei vegetal + extra pentru prăjit
1 cățel mare de usturoi, tocat
0,5 lingurițe oregano uscat
1/4 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
700 g creveți medii, curățați de coajă și fără vene
12 tortilla de porumb
3 avocado
3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
Smântână și roșii tăiate cubulețe, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, tortilla, ardei ancho, Avocado, suc de lămâie, coriandru, roșii, oregano, chimion, ardei iute măcinat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjiți ardeii iuți într-o tigaie uscată la foc mediu, întorcându-i frecvent, până se înmoaie ușor, aproximativ 1 minut. Transferați-i într-un bol mic și acoperiți-i cu apă fierbinte; lăsați-i la infuzat timp de 15 minute.
Puneți ardeii iuți și 3 linguri de apă de înmuiat într-un blender. Adăugați 1,5 linguri de suc de lime, 1 lingură de ulei vegetal, usturoi, oregano, chimen și 1/4 linguriță de piper cayenne și sare; mixați până obțineți o compoziție aproape omogenă. Amestecați într-un bol mare împreună cu creveții; dați la frigider timp de 15-30 de minute.

Între timp, încălziți aproximativ 0,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Prăjiți tortilla, una câte una, întorcând-o o dată, până devin crocante, aproximativ 1 minut. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele; scoateți pulpa într-un bol și pasați-o. Adăugați partea albă a cepei verzi, 1,5 linguri de suc de lime, restul de 1/4 linguriță de ardei iute cayenne, coriandru și 1/2 linguriță de sare.
Într-o tigaie mare, încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase la foc mediu-mare. Adăugați creveții și gătiți-i, amestecând ocazional, până devin roz, aproximativ 4 minute. Condimentați cu sare și stropiți cu jumătatea de lingură de suc de lime rămasă.
Întindeți piureul de avocado peste tostada. Presărați deasupra creveți, puțină smântână, roșii tăiate cubulețe și ceapă verde. Serviți cu felii de lime.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple cu creveți / Blender / Mâncăruri de vară / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Aperitive cu pește / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Colecții de rețete