Supă rece cremoasă de avocado cu creveți

Voturi: 5

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 276, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 16 G., carbohidrați 16 G., fibră 9 G., colesterol 91 mg, sodiu 535 mg, zahăr 2 G.

Avocado nu este doar pentru guacamole sau pâine prăjită delicioasă. Încercați acest fruct într-o supă rece vibrantă de vară. Această supă de avocado proaspăt, mazăre verde și ierburi aromate este mixată până devine cremoasă și servită cu un topping de creveți poșați și vlăstari tineri de mazăre. Arată elegant și este incredibil de răcoritor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 lămâi
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 frunză de dafin
200 g creveți medii, curățați de coajă și fără vene (aproximativ 16 buc.)
0,5 cană mazăre verde congelată, decongelată
0,5 căni de pătrunjel proaspăt, bine ambalat
3/4 cană de vlăstari de mazăre tocați
2 avocado, curățate de coajă
2 cepe verzi, tocate grosier
2 linguri de tarhon proaspăt, bine ambalat
1 lingură de ulei de avocado

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mazăre, Avocado, lăstari de mazăre, ceapă verde, tarhon, frunză de dafin, lămâie, pătrunjel, creveți

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați felii subțiri de jumătate de lămâie și puneți-le într-o cratiță medie cu 4 căni de apă. Adăugați usturoiul, foaia de dafin și un praf generos de sare și piper negru. Dați pe răzătoare 0,5 lingurițe de coajă de lămâie și stoarceți sucul de la cele 1,5 lămâi rămase; puneți deoparte.
Aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați creveții și gătiți până se înmoaie, 1,5 până la 2 minute. Transferați pe o farfurie cu o spumieră; păstrați lichidul în cratiță. Refrigerati creveții până se răcesc complet, 30 de minute până la 1 oră.

Între timp, combinați mazărea verde, pătrunjelul și 1/2 cană de vlăstari de mazăre într-un blender (de preferință unul puternic). Adăugați usturoiul din tigaie și 1 1/4 căni de lichid. Mixați bine până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați 1 cană de cuburi de gheață, apoi adăugați avocado, ceapa verde, tarhonul, coaja de lămâie păstrată și 2 linguri de suc de lămâie. Mixați până obțineți o compoziție foarte omogenă, subțiend cu apă rece, câte 1 lingură, dacă este necesar. Condimentați cu sare și piper după gust. Refrigerati timp de cel puțin 20 de minute și până la 1 oră.
Amestecați supa și subțiați-o cu apă rece, dacă este necesar. Adăugați mai multă zeamă de lămâie, sare și piper negru, după gust. Turnați supa în boluri.
Amestecați creveții răciți cu 1 linguriță de suc de lămâie și 1 linguriță de ulei de avocado, asezonați cu un praf de sare și piper negru. Așezați în centrul supei și adăugați deasupra restul de 1/4 cană de vlăstari de mazăre. Stropiți cu cele 2 lingurițe de ulei de avocado rămase.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple cu creveți / Blender / Mâncăruri reci / Mâncăruri de vară / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Supe de pește / Food Network - rețete

Colecții de rețete