Sandviș de vară mexican cu legume, făcut în casă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 671, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 11 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 3 G., colesterol 58 mg, sodiu 493 mg, zahăr 6 G.

Mini-sandvișurile delicioase ale lui Bobby Flay sunt tot ce te-ai aștepta de la un aperitiv pe placul tuturor. Roșiile verzi prăjite crocante, asociate cu maioneză acrișoară cu brânză de capră și relish sărat-picant al casei, sunt pur și simplu delicioase, mai ales atunci când sunt servite pe chifle moi de cartofi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru caviar vegetal din Physalis

6 roșii roșii (physalis), curățate de coajă și tăiate cubulețe mărunt
1/4 cană de ceapă roșie, tăiată mărunt
Sucul de la 1 lime
2 linguri de coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat mărunt
2 linguri de ulei vegetal
4 fâșii de bacon, prăjite și tăiate cubulețe mărunt

Pentru brânză de capră

0,5 cană de maioneză
1/4 cană brânză de capră (brânză feta)

Pentru roșii verzi prăjite

4 roșii verzi medii, tăiate în rondele groase de 1 cm.
1 cană de făină
3 ouă mari, bătute
2 căni de făină de porumb galben
Câteva picături de sos picant
Ulei de prăjit
12 mini-chifle moi, despicate și ușor prăjite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii verzi, chifle sandwich, brânză de capră, relish de legume, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Caviar vegetal din Physalis.
Toată vara, ne-am bucurat de roșii coapte, adăugându-le în sosuri și toppinguri. Această rețetă folosește varietatea de marmeladă mexicană..

Combinați roșiile de porumb, ceapa, sucul de lime, coriandrul și uleiul vegetal într-un bol. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Adăugați baconul chiar înainte de servire.
Pregătiți panerul pentru roșiile verzi. Așezați un grătar de sârmă pe o tavă de copt.

Condimentați roșiile verzi cu sare și piper pe ambele părți. Împărțiți făina, ouăle și mălaiul în boluri separate, puțin adânci. Condimentați totul cu sare și piper, apoi adăugați sos iute peste ouă.

Încălziți câțiva centimetri de ulei într-o tigaie de fontă la foc mediu până când începe să sclipească (adăugați câteva boabe de mălai; ar trebui să sfârâie) sau până când un termometru pentru prăjit arată 175°C (325°F). Dați roșiile verzi prin făină, scuturându-le de exces, apoi înmuiați-le în ou. Scurgeți excesul, apoi dați-le prin mălai.
Roșii verzi prăjite în ulei.

Prăjiți roșiile verzi, câte câteva odată, până se rumenesc, 1-2 minute pe fiecare parte. Așezați-le pe grătarul pregătit și condimentați-le cu puțină sare.
Brânză de capră cu maioneză. Amestecă brânza de capră și maioneză într-un bol până la omogenizare. Condimentați cu piper după gust.

Întindeți câte o linguriță din amestecul de brânză pe fiecare chiflă prăjită. Așezați roșii verzi prăjite pe jumătățile inferioare, adăugați deasupra caviar vegetal și închideți cu jumătățile superioare. Serviți ca aperitiv.