Salată pe frigărui (8 rețete)

• 

  10 cocktailuri clasice cu șampanie
• 

  97 Cele mai bune aperitive pentru Anul Nou și Crăciun
• 

  Deserturi de Anul Nou, 31 de rețete
• 

  31 de rețete uimitoare pentru cina de Revelion
• 

  64 de rețete de cocktailuri și băuturi pentru Revelion
• 

  88 dintre cele mai bune rețete de produse de patiserie și deserturi dulci
• 

  50 de rețete rapide și ușoare pentru preparate de Anul Nou

1. Salată specială a bucătarului-șef

Înfigeți pe o frigăruie salată iceberg, radicchio, avocado, roșie, ou fiert, curcan, șuncă, brânză elvețiană și castraveți iranieni. Serviți înmuiați în dressing de brânză albastră.

Dressing cu brânză albastră

Amestecați câte 3 linguri de smântână, câte 3 linguri de maioneză și câte 3 linguri de brânză albastră sfărâmată cu câte 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt. Condimentați cu sare și piper după gust.

2. Salată Caesar

Înfigeți un pachet de salată romană tânără pe o frigăruie împreună cu parmezan, crutoane de parmezan (rețeta de mai jos), capere și anșoa. Serviți cu dressing Caesar.

Crutoane cu parmezanPrăjiți 2 căpățâni de usturoi zdrobite într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline până se rumenesc, timp de 5 minute; scoateți din tigaie. Tăiați 1/4 de baghetă cubulețe; amestecați-o cu ulei de usturoi, 1/2 cană de parmezan ras și un praf de sare. Coaceți la 180°C, amestecând ocazional, până se rumenesc, timp de 10 minute. Lăsați să se răcească.

Dressing Caesar

Pasați 1/4 cană de parmezan ras, 2 anșoa și 1 căpățână de usturoi tocată cu 1/2 cană de maioneză, 1-2 linguri de apă, 2 linguri de suc proaspăt de lămâie, 1/4 linguriță de piper și un praf de sare.

3. Salată de creveți

Salată frisée, kale, morcovi baby, creveți, ridichi și roșii cherry. Toate servite pe o frigăruie și înmuiate în sos Green Goddess.

Stația de benzină Green Goddess

Pasați 1/3 cană de pătrunjel și chives tocate, 1/4 cană de tarhon tocat, 1 lingură de capere, 2 hamsii și 1 căpățână medie de usturoi, tocată mărunt, cu 1/2 cană de maioneză și smântână, sucul de la 1 lămâie, 1/2 linguriță de sare și câteva piper măcinat.

4. Salată niçoise cu ton

Înfigeți roșiile cherry, salata Boston, cartofii roșii fierți, fasolea verde fiartă, oul fiert tare, tonul din conservă și măslinele pe o frigăruie, alternând straturile. Serviți cu vinegretă.

Sos vinegretă

Combinați 1/4 cană de oțet de vin roșu cu 2 linguri de muștar Dijon, șalote tocate și 1 lingură de cimbru proaspăt. Încorporați încet 3/4 cană de ulei de măsline cu un tel. Condimentați cu sare și piper. Rețetă sos clasic de vinegretă.

5. Salată de tip steakhouse

Înfigeți salată iceberg, felii groase de bacon și roșii cocktail pe frigărui. Serviți cu dressing Thousand Island.

sos Thousand Island

Combinați 1/2 cană de maioneză cu 2 linguri de sos chili, 3 castraveți murați tocați plus 1/2 linguriță de saramură, 1 linguriță de hrean și 1/2 linguriță de suc de lămâie și 1/2 linguriță de sos Worcestershire.

6. Salată Cobb

Andive, salată Boston, pui, roșii, bacon, brânză albastră, avocado și ou fiert. Se servește cu dressing de lapte bătut.

Dressing cu lapte bătut

Combinați 1/2 cană de lapte bătut cu 1/4 cană de maioneză, 1 lingură de muștar Dijon și 1 lingură de arpagic tocat, 1 cățel de usturoi mic tocat, 1 linguriță de coajă rasă de lămâie, 1/2 linguriță de sare și câteva piper măcinat.

7. Salată Waldorf

Frunze de salată Boston, măr, țelină, struguri verzi și nuci. Se servește cu dressing de iaurt.

Dressing cu iaurt

Amestecați 1/2 cană de iaurt fără zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi, cu 2 linguri de maioneză și pătrunjel tocat mărunt, 1 linguriță de miere, coaja rasă de la 1/2 lămâie și câteva cuțite de piper măcinat. Condimentați cu sare.

8. Salată grecească

Salată romană, spanac baby, roșii cocktail, brânză feta, ceapă roșie, castravete fără semințe, măsline Kalamata, pepperoncini. Se servește cu un dressing de ulei de măsline cu ierburi aromatice.

Dressing cu ulei de măsline picant

Combinați 3 linguri de suc de lămâie cu 1 căpățână de usturoi tocată, 2 lingurițe de muștar Dijon și 1/2 linguriță de oregano uscat. Încorporați încet 1/3 cană de ulei de măsline cu un tel. Condimentați cu sare și piper după gust.