Cele mai bune rețete de salate consistente fără salată verde

Salată de succotash

Rețeta lui Katie Lee folosește ingrediente rămase din frigider. Ea combină fasole verde fragedă, un pachet de fasole Lima, roșii cherry zemoase și porumb pentru baza salatei. Pentru o consistență mai consistentă, Katie adaugă avocado, iar un ardei jalapeño adaugă o notă de iuțeală.

Reţetă: Salată de succotash

Felii de pepene verde cu roșii cherry, feta și rucola

Această salată de fructe conține felii de pepene verde acoperite cu brânză feta sfărâmată, rucola și vinegretă - un aperitiv surprinzător de simplu, dar impresionant.

Reţetă: Felii de pepene verde cu roșii cherry, feta și rucola

Caprese cu roșii și mozzarella bocconcini

În loc să taie un pachet mare de mozzarella în felii mici, Jeffrey adaugă în salata sa bile mici de brânză numite bocconcini, împreună cu trei tipuri de roșii de sezon.

Reţetă: Caprese cu roșii și mozzarella bocconcini

Salată grecească cu paste orzo cremoase și năut crocant

Ca o salată tradițională, aceasta conține o mulțime de ingrediente vibrante, precum brânză feta picantă, măsline Kalamata saline și castravete răcoritor. Dar Jeff Mauro folosește orzo (paste în formă de orez) în loc de salată verde pentru a crea o bază mai sățioasă. Pentru o notă crocantă, prăjiți ușor năutul.

Reţetă: Salată grecească cu paste orzo cremoase și năut crocant

Salată de fasole cu porumb și roșii

Porumbul crud proaspăt este vedeta acestei salate rapide de la Sunny, care combină fasolea neagră consistentă cu aromele clasice și îndrăznețe ale salsei pico de gallo.

Reţetă: Salată de fasole cu porumb și roșii

Salată de varză roșie la grătar cu dressing de avocado

Avocado nu este doar o garnitură presărată pe salată; este baza dressingului. Jeff mixează avocado-ul fraged într-un robot de bucătărie cu oțet și coriandru pentru a completa aroma afumată a acestei salate de porumb la grătar și căpșuni.

Reţetă: Salată de varză roșie la grătar cu dressing de avocado

Salată de sfeclă roșie coaptă cu brânză de capră, quinoa și portocală

Morcovii, sfecla roșie și bok choy sunt prăjiți scurt în cuptor, caramelizându-se și îndulcindu-se - amestecați cu quinoa și un dressing de oțet de zmeură. Pentru un plus de crocant, Marcela Valladolid adaugă merișoare uscate și semințe de dovleac prăjite.

Reţetă: Salată de sfeclă roșie coaptă cu brânză de capră, quinoa și portocală

Salată de quinoa, struguri și avocado

Dacă ți-a mai rămas quinoa fiartă, folosește-o în salata versatilă a lui Katie. Strugurii și castraveții adaugă prospețime, iar avocado tăiat cubulețe face ca fiecare lingură să fie fragedă și bogată.

Reţetă: Salată de quinoa, struguri și avocado

Salată de roșii și porumb cu linte

Fiecare strat din această salată simplă este bogat în aromă - de exemplu, Marcela fierbe lintea cu căței de usturoi întregi pentru a le infuza aroma în timp ce se gătesc. Marcela spune că salata poate fi pregătită cu o zi înainte și este delicioasă servită rece sau la temperatura camerei.

Reţetă: Salată de roșii și porumb cu linte

Salată Cobb la grătar

Folosește toate ingredientele familiare și îndrăgite ale unei salate Cobb: bacon crocant, salată iceberg și brânză albastră sfărâmată. Dar în rețeta sa, Jeffrey gătește și frunzele de salată la grătar pentru a crea o aromă bogată și afumată. De asemenea, el prepară oul diferit: în loc de versiunea clasică fiertă tare, Jeffrey folosește un ou fiert moale, care îi conferă o textură bogată și mătăsoasă datorită gălbenușului aproape moale.

Reţetă: Salată Cobb la grătar

Salată frisee cu ou poșat și bacon

Katie adaugă la salata ei o vinegretă cu șalotă și muștar Dijon, care devine și mai aromată odată ce deschizi oul poșat și lași gălbenușul să se scurgă. „Acest lucru face ca dressingul să fie mai bogat și mai aromat”, spune Katie.

Reţetă: Salată frisee cu ou poșat și bacon

Salată de dovleac plăcintar cu dressing de oțet de șampanie

După ce ați copt dovleacul auriu pentru salata sănătoasă a Marcelei, tot ce mai rămâne de făcut este să-l asamblați. Semințele de rodie adaugă prospețime și culoare, în timp ce vinegreta de lămâie adaugă o notă plăcută de savoare.

Reţetă: Salată de dovleac plăcintar cu dressing de oțet de șampanie

Salată de falafel dezasamblată

Recreează-ți sandvișul preferat cu falafel sub formă de salată. Adaugă năut prăjit crocant peste frunze de salată romană. Aici, năutul este copt într-un amestec de condimente cu chimen și pătrunjel proaspăt, apoi servit pe un pat de verdețuri cu un dressing de iaurt și tahini.

Reţetă: Salată de falafel dezasamblată

Salată chinezească de pui „Nu e treaba ta”

Dacă ai cinci minute la dispoziție, poți face salata lui Sunny cu câteva trucuri. Pentru această rețetă rapidă, ea folosește pachete de frunze de salată spălate și salată de varză pre-preparată, împreună cu pui gătit. Dressingul este, de asemenea, destul de simplu - folosește ingrediente care probabil ți-au mai rămas de la comanda ta la pachet: sos de soia, maioneză și sos de rață.

Reţetă: Salată chinezească de pui „Nu e treaba ta”

Salată Cobb cu Quinoa

Salata rapidă a lui Katie este ușor de transportat într-un recipient - trebuie doar să o asamblați corect. Așezați straturi de dressing balsamic, quinoa și pui în recipient, apoi adăugați ingrediente mai delicate, cum ar fi brânza albastră, roșiile și salata romană. Agitați recipientul înainte de cină pentru a infuza toate aromele în salată.

Reţetă: Salată Cobb cu Quinoa

Salată de primăvară cu mere

Mere verzi acrișoare, andive crocante și brânza albastră cremoasă și acrișoară se combină într-o salată vibrantă și proaspătă. Această mâncare rece poate fi preparată în doar 15 minute.

Reţetă: Salată de primăvară cu mere