Lasagna cu curcan

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Pentru a face o lasagna mare conform rețetei Inei Garten, nu aveți nevoie de clasica carne tocată de vită sau de porc. Înlocuiți-o cu carne tocată de curcan sau cârnați italieni, adăugând patru tipuri de brânză: parmezan, mozzarella, ricotta și brânză de capră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g cârnați italieni dulci din carne de curcan crudă tocată (îndepărtați membrana)
225 g foi de lasagna
425 g brânză ricotta
85-100 g brânză de capră moale sfărâmată
1 lingură de parmezan ras, plus 1/4 lingură pentru presărat
450 g mozzarella proaspătă feliată subțire
2 linguri de ulei de măsline
1 cană de ceapă tocată (1 căpățână)
2 căței de usturoi zdrobiți
1 conservă (800 g) de roșii în pastă de roșii
1 conservă (170 g) de pastă de tomate
1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate, împărțite
1/2 cană frunze proaspete de busuioc tocate
2 lingurițe de sare grunjoasă
3/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 ou mediu ușor bătut

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, brânză ricotta, brânză de capră, brânză mozzarella, Brânză parmezană, ouă, pastă de tomate, ceapă, usturoi, pătrunjel, busuioc, kupaty (cârnați prăjiți)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare (25-30 cm în diametru). Adăugați ceapa și gătiți-o la foc mediu-mic timp de 5 minute, până devine translucidă. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți-o la foc mediu-mic, desfăcând orice cocoloașe cu o furculiță, timp de 8-10 minute sau până când nu mai este roz.

Adăugați roșiile, pasta de tomate, 2 linguri de pătrunjel, busuiocul, 1,5 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper. Fierbeți la foc mediu-mic, fără capac, timp de 15-20 de minute, până se îngroașă.
Între timp, umpleți un bol mare cu cât mai multă apă fierbinte posibil. Puneți tăițeii de lasagna în apă și lăsați-i să stea 20 de minute. Scurgeți.

Într-un bol mediu, combinați ricotta, brânza de capră, 1 cană de parmezan, oul, cele 2 linguri de pătrunjel rămase, 1/2 linguriță de sare rămasă și 1/4 linguriță de piper.

Preîncălziți cuptorul la 205°C. Întindeți 1/3 din sos într-o tavă de copt dreptunghiulară de 23x30x5 cm, distribuindu-l uniform pe fund.

Apoi, așezați lasagna în straturi în următoarea ordine: jumătate din foile de lasagna, jumătate din mozzarella, jumătate din ricotta și 1/3 din sos. Adăugați foile rămase, mozzarella, ricotta și, în final, sosul. Presărați cu 1/4 de cană de parmezan. Coaceți timp de 30 de minute, până când sosul dă în clocot.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Caserole / Paste / / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare