Limbă de mare în sos de lămâie
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 214, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 14 G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 89 mg, sodiu 338 mg, zahăr 0 G.
Calorii 214, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 14 G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 89 mg, sodiu 338 mg, zahăr 0 G.
În timp ce fileul de cambulă prăjit se odihnește sub folie, folosește grăsimea rămasă și orice bucăți gustoase de pește rămase în tigaie pentru a prepara un sos delicios de pește, adăugând suc de lămâie, unt și ierburi proaspete. Durează doar câteva minute să te pregătești, iar sosul, cu notele sale răcoritoare de lămâie, cimbru și pătrunjel, va face peștele incredibil de gustos. Perfect pentru o cină rapidă la mijlocul săptămânii sau pentru o ocazie specială.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de cambulă fără piele (110 g fiecare)
- 5 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți de 1 lingură
- 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
- 2 lingurițe de apă
- 1 linguriță de frunze de pătrunjel tocate
- 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru tocate
- Făină pentru a acoperi peștele
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cambulă, suc de lămâie, cimbru, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți 2 tigăi medii antiaderente la foc mediu-mic timp de 5 minute.
- Între timp, așezați fileul pe o foaie de hârtie cerată, hârtie de copt sau o tavă de copt și uscați-l bine cu prosoape de hârtie. Condimentați peștele cu sare și piper. Dacă fileul devine prea îngust spre coadă, îndoiți hosta în jos, astfel încât bucata să aibă aproximativ aceeași lățime. Presărați făină pe o farfurie. Dați marginile convexe ale fileului prin făină și scuturați excesul.
- Măriți focul la mediu-mare și adăugați câte o lingură de unt în fiecare tigaie. Când untul nu mai face spumă, adăugați câte 2 fileuri, cu partea convexă în jos, în fiecare tigaie și gătiți, agitând ușor tigăile, până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Opriți focul, întoarceți fileurile cu o spatulă și lăsați peștele să se gătească pe aragazul încins încă 2 minute.
- Transferați fileurile pe 4 farfurii calde și acoperiți-le lejer cu folie de aluminiu.
- Adăugați zeamă de lămâie și apă într-una dintre tigaie. Învârtiți tigaia și adăugați cele 3 linguri de unt rămase, puțin câte puțin, până se topește și se formează un sos fin și cremos. Adăugați pătrunjelul și cimbrul și condimentați cu sare și piper după gust. Turnați sosul din tigaie peste pește și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
