Brânză de capră caldă în pungi de patiserie filo

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 556, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 20 G., proteine 15 G., carbohidrați 22 G., fibră 1 G., colesterol 60 mg, sodiu 508 mg, zahăr 0 G.

Impresionați-vă oaspeții cu un aperitiv elegant, în stil restaurant, care este și ușor de preparat. Bucățile crocante din aluat filo umplute cu brânză de capră caldă sunt servite cu o salată ușoară cu dressing vinegretă. Pentru a asigura că buchețelele sunt deosebit de crocante și pufoase, Ina Garten nu numai că unge fiecare strat de aluat cu unt, dar îl și presără cu pesmet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brânză de capră

12 foi de aluat filo decongelat
80 g unt nesărat, topit
2-3 linguri obișnuite pesmet
3 discuri de brânză proaspătă de capră, 90–140 g fiecare.
Salată verde mică, cum ar fi un amestec de rucola și mesclun, pentru 6 porții

Dressing de vinegretă

2 linguri de oțet de șampanie
1 linguriță de muștar Dijon
0,5 lingurițe de usturoi tocat
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
0,5 căni de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, brânză de capră, mix de salată mesclun, Muștar Dijon, oțet de șampanie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Așezați foile de aluat filo pe o suprafață plană și acoperiți-le cu un prosop ușor umed. Dacă prosopul este prea umed, aluatul va deveni lipicios. Lucrând rapid pentru a preveni uscarea aluatului, așezați o foaie pe placă, ungeți-o ușor cu unt topit și presărați-o cu pesmet. Așezați a doua foaie de aluat filo deasupra, ungeți-o cu unt topit și presărați-o cu pesmet. Continuați până când obțineți o stivă de 4 foi. Tăiați foile în jumătate transversal pentru a crea 2 dreptunghiuri.

Tăiați una dintre brânzeturile de capră în jumătate pe orizontală pentru a crea două cercuri subțiri. Așezați fiecare disc în centrul unui pătrat de hârtie filo. Începând de la un colț, îndoiți aluatul peste brânză și continuați să o îndoiți în jurul acesteia, ca și cum ați împacheta un cadou rotund, legând partea de sus. Răsuciți excesul de aluat într-un mănunchi. Ungeți pungile pe toate părțile cu unt topit și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Faceți încă patru pungi în același mod.
Coaceți timp de 20 de minute, până se rumenește ușor. Lăsați să se răcească timp de 5 minute.
În timp ce pungile cu brânză se coc, puneți verdețurile într-un bol mare. Într-un bol mic, amestecați oțetul, muștarul, usturoiul, sarea și piperul. Amestecați continuu și turnați treptat uleiul de măsline pentru a crea o emulsie. Amestecați verdețurile cu suficientă vinegretă pentru a le umezi.
Împărțiți salata în 6 farfurii și puneți în centrul fiecărei farfurii câte un pliculeț de brânză de capră caldă. Condimentați cu sare și piper și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncare reconfortantă / Mâncăruri de vară / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Aperitive / Aperitive cu brânză / Salate / Salate cu frunze / Ina Garten / Contesa desculță

Colecții de rețete