Aluat filo cu portocale și fistic
Voturi: 2
Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 32 de foietaje
Complexitate: uşor
Cantitate: 32 de foietaje
Acest desert este preparat din bucăți de aluat filo în loc de făină de grâu, care sunt apoi mixate într-un robot de bucătărie cu pastă de migdale, ouă, unt și zahăr. Apa de flori de portocal infuzează aluatul cu o aromă ușoară de citrice care se potrivește frumos cu dulceața vaniliei. Coaceți desertul întreg și, cât este încă cald, stropiți-l cu un sirop fierbinte de portocale și miere cu fistic, apoi feliați-l în prăjituri mici. Acestea ies lipicioase și umede, ca baclavaua, moi la interior și cu o crustă crocantă, cu gust de nucă, la exterior.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 165 g unt nesărat, topit și ușor răcit, plus extra pentru uns tigaia
- 200 g pastă de migdale, ruptă în bucăți mici
- 2 ouă mari + 2 gălbenușuri
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri de apă de flori de portocal
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 220 g foi de aluat filo congelate, decongelate și rupte în bucăți
- 3/4 cană suc de portocale proaspăt stors
- 1/4 cană de miere
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 1/4 cană fistic nesărat, tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, pastă de migdale, apă de flori de portocal, Suc de portocale, suc de lămâie, miere, fistic
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți fundul și pereții interiori ai unei tăvi de copt pătrate de 22 cm cu unt.
- Combinați pasta de migdale, ouăle întregi, gălbenușurile de ou, untul topit și 1/4 cană de zahăr într-un robot de bucătărie. Procesați până la omogenizare cu câteva bucăți mici de pastă de migdale. Adăugați 1 lingură de apă de flori de portocal, praful de copt, sarea și extractul de vanilie; pulsați. Adăugați bucățile de aluat filo și pulsați din nou până când sunt tocate fin. Întindeți amestecul uniform în tava pregătită.
- Coaceți până se rumenește, 25-30 de minute.
Între timp, pregătiți siropul.:
Într-o cratiță mică, încălziți sucul de portocale, mierea, sucul de lămâie, restul de 3/4 de cană de zahăr și lingura rămasă de apă de flori de portocal la foc mediu, amestecând constant, până când zahărul și mierea se dizolvă, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și acoperiți pentru a păstra cald. - Scoateți tava de plăcintă din cuptor și turnați imediat siropul peste ea; lăsați-l să se înmoaie timp de 15 minute. Încorporați fisticul în siropul rămas și turnați-l peste plăcintă, întinzând fisticul cu o spatulă de cauciuc. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet în tavă, aproximativ 3 ore, înclinând tava ocazional pentru a distribui siropul. Tăiați plăcinta în romburi.
Categorii:
Rețete similare
