Pere cu umplutură de nuci și ciocolată în pungi
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 301, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 0 G., carbohidrați 49 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 301, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 0 G., carbohidrați 49 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Perele dulci sunt curățate de coajă și curățate de miez, fierte în sirop, apoi umplute cu cremă de ciocolată, învelite în aluat filo și coapte. Acest desert vă va captiva oaspeții cu aspectul său izbitor și neobișnuit și gustul rafinat, iar pe dumneavoastră cu ușurința sa de preparare. Sub straturile celui mai fin aluat se află pulpa fragedă a unei pere coapte, cu o umplutură delicioasă de ciocolată și nuci. Și toate acestea sunt stropite cu un sirop picant de cireșe, cu note de fructe de pădure și scorțișoară. Este irezistibil!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pere mici Bere Bosc
- 1 cană de vin de Porto sau roșu
- 1/4 cană de zahăr + extra pentru presărat
- 2 linguri de cireșe uscate
- 1 băț de scorțișoară
- 2 păstăi de cardamom
- 60 g bucăți sau granule de ciocolată neagră
- 1/4 cană nuci tocate
- 110 g unt, topit
- Un vârf de cuțit de sare
- 3 foi de aluat filo congelat, decongelat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pere, aluat filo, nuci, granule (chipsuri de ciocolată), vin roșu, port, cireșe uscate, cardamom, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Curățați perele de coajă și folosiți un cuțit de curățat pepeni sau un cuțit mic pentru a le scoate miezul, lăsând codițele intacte. Combinați vinul, 3 căni de apă, zahărul, cireșele uscate, bățul de scorțișoară și cardamomul într-o cratiță. Aduceți la foc mediu-mare la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul.
- Reduceți focul la mediu-mic și adăugați perele (adăugați mai multă apă dacă este necesar pentru a le scufunda complet). Gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Apoi luați de pe foc și lăsați perele să se răcească în lichid. Dacă pregătiți perele în avans, transferați perele și lichidul lor într-un recipient, acoperiți cu un capac și dați la frigider timp de 1 zi..
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-un bol, combinați ciocolata, nucile, 1 lingură de unt topit și câte un praf de zahăr și sare. Scoateți perele din lichid și umpleți-le cu amestecul de ciocolată. Puneți lichidul la foc mediu-mare și fierbeți la foc mic până se siropează, timp de 20-25 de minute.
- Așezați o foaie de aluat filo, ungeți-o cu unt topit și presărați-o cu zahăr. Așezați încă 2 straturi în același mod. Tăiați aluatul în jumătate, pe lățime. Puneți amestecul de ciocolată rămas în centrul fiecărei bucăți și așezați perele deasupra, cu codița în sus.
- Îndoiți colțurile aluatului în sus, spre tulpină, apăsați și răsuciți capetele proeminente ale aluatului filo. Ungeți cu unt și presărați cu zahăr. Transferați pungile de patiserie pe o tavă de copt și coaceți până se rumenesc, 20-25 de minute. Serviți cu sirop de cireșe.
Categorii:
Rețete similare
