Orez cu cârnați afumați
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Orezul murdar este un pilaf Cajun popular, preparat cu orice carne, carne tocată sau măruntaie aveți la îndemână. De exemplu, această rețetă folosește cârnați de porc afumați. Orezul este fiert la foc mic separat în supă de pui și apoi combinat cu felii de cârnați sotați, asezonați cu țelină și ardei gras. Un vârf de cuțit de ardei cayenne completează perfect aroma afumată, în timp ce ardeii iuți adaugă o notă picantă. Presărați „orezul murdar” finit cu pătrunjel proaspăt și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de orez alb cu bob lung
- 5 căni de supă de pui, împărțită
- 2 linguri de ulei vegetal
- 450 g cârnați afumați de porc, feliați subțire
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 tulpină de țelină, tocată
- 1 ardei gras verde mediu, tocat
- 200 g fasole verde congelată
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- Jumătate de ardei iute (opțional)
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, cârnat, ardei dulce, ardei iute măcinat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Gătiți orezulÎntr-o cratiță medie, combinați orezul și supa de pui. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când orezul a absorbit toată supa, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu fund gros la foc mediu-mare. Rumeniți cârnații. După ce s-au rumenit, adăugați usturoiul, ceapa, țelina, fasolea verde, ardeiul gras și ardeiul iute (dacă folosiți). Gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper.
- Adăugați 1 cană de supă de pui și ardei iute. Gătiți până când supa se reduce puțin. Adăugați orezul fiert și pătrunjelul și amestecați bine. Gustați și potriviți de sare și piper, dacă este necesar.
Categorii:
Rețete similare
