Tacos cu pui Tinga

Voturi: 5

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Puiul tinga este un preparat tradițional mexican, constând din pui mărunțit într-un sos picant de roșii cu ardei chipotle în sos adobo, care îi conferă o aromă afumată. Puiul tinga este cel mai adesea servit ca umplutură pentru taco, cu alte toppinguri tipic mexicane. Puiul se gătește separat de sos; pentru o aromă mai bogată, se folosește un pui la grătar. Se mărunțiește cu furculițe și se amestecă cu sosul tinga preparat. Se servește pe tortilla de porumb cu brânză, frunze de coriandru, salsa și ceapă murată rapid, a cărei rețetă o veți găsi chiar la sfârșit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tacos

1 pui la grătar, zdrobit
1 lingură de ulei de rapiță
1 ceapă mică, tocată
2 ardei chipotle în sos adobo, tocați mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de chimen măcinat
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
1 conservă (280 g) roșii tocate cu ardei iute verzi
1 cană supă de pui
Tortilla de porumb prăjită, pentru servire

Toppinguri

Brânză Cotija
frunze proaspete de coriandru
Șalotă murată și ceapă roșie (vezi rețeta de mai jos)
Salsă

Șalotă murată cu ceapă roșie

0,5 căni de oțet alb distilat
2 linguri de zahăr
1 ceapă roșie mică, feliată subțire
1 șalotă, feliată subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, roșii pasate, ardei chipotle în sos adobo, ardei iute măcinat, chimion, ceapă roșie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați ardeiul chipotle, usturoiul, chimenul, sarea și ardeiul cayenne și gătiți până când devin parfumate, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile și supa și aduceți la fierbere la foc mic, aproximativ 2 minute.
Opriți focul și turnați cu grijă sosul într-un blender. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți sosul înapoi în tigaie, încălziți la foc mediu și adăugați puiul, amestecând pentru a-l distribui uniform. Gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 minute. Serviți cu tortilla și toppinguri.

Șalotă murată cu ceapă roșie

Într-o cratiță mică, combinați oțetul alb, zahărul și 1 linguriță de sare cu 0,5 căni de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Puneți toate cepele într-un borcan de 0,5 litri și turnați marinada peste ele. Lăsați să se răcească complet. Depozitați la frigider până la 1 săptămână.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Gustări cu bere / Sandvișuri / Aperitive cu carne / / Bucătăria mexicană

Rețete similare