Pui în pesto cremos

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 771, grăsime totală 56 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 55 de ani G., carbohidrați 14 G., fibră 4 G., colesterol 251 mg, sodiu 1163 mg, zahăr 5 G.

Fileurile de piept de pui la cuptor sunt servite pe un pat de mangold curcubeu fiartă cu roșii cherry și stropite cu pesto cremos pentru o cină rapidă, dar delicioasă și sănătoasă la mijlocul săptămânii. Pesto-ul de busuioc de casă poate fi preparat în avans și păstrat la frigider până la 5 zile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană frunze proaspete de busuioc
1 lingură de parmezan ras
3 linguri de nuci de pin
4 căței de usturoi, feliați subțire
1/3 cană ulei de măsline extravirgin pentru pesto + 2 linguri pentru pui
4 fileuri de piept de pui
4 linguri de unt sărat
1 ceapă roșie mică, feliată subțire
2 legături de mangold curcubeu, cu tulpinile tăiate și frunzele rupte
Suc de la 1 lămâie
1,5 căni de smântână groasă
1 cană roșii cherry galbene și roșii amestecate, tăiate în jumătate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, sos pesto, mangold, ceapă roșie, roșii cherry, suc de lămâie, Brânză parmezană, nuci de pin, cremă, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos pesto: În bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu o lamă metalică, puneți busuiocul, parmezanul, nucile de pin, jumătate din usturoi, sarea și piperul negru și pulsați până obțineți o pastă fină. Cu robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați 1/3 cană de ulei de măsline și pulsați până când sosul devine omogen. Dați deoparte.
Piept de pui: Tăiați fileurile de piept de pui în jumătate pe lungime, pentru a obține 8 felii subțiri. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți.

Într-o tigaie mare din fontă, încălziți câte o lingură de unt și câte una de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din pieptul de pui și gătiți până când este gătit complet, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie. Gătiți restul de pui în același mod.
ChardReduceți focul la mediu și adăugați cele 3 linguri de unt rămase și 1 lingură de ulei de măsline, împreună cu ceapa roșie și usturoiul tocat rămas. Gătiți, amestecând frecvent, timp de 1-2 minute. Adăugați mangoldul și gătiți, amestecând, până se ofili ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați sucul de lămâie și amestecați încă 30 de secunde. Transferați pe o farfurie.
Sos cremos de pestoAdăugați smântâna în aceeași tigaie (nu spălați) și încălziți timp de 1 minut. Încorporați aproximativ 1/3 cană de pesto și puneți puiul înapoi în tigaie. Aduceți la fierbere și lăsați să se îngroașe, apoi fierbeți la foc mic timp de 1-2 minute. Păstrați pesto-ul rămas într-un recipient etanș, la frigider, timp de până la 5 zile.
Așezați un strat de cartofi cu frunze de slănină pe un platou mare. Adăugați deasupra pieptul de pui și stropiți cu sos. Serviți cu roșii cherry.