Chiftele naturale de porc în sos de portocale și ghimbir cu găluște prăjite
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 621, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 52 G., carbohidrați 43 G., fibră 6 G., colesterol 135 mg, sodiu 1221 mg, zahăr 0 G.
Calorii 621, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 52 G., carbohidrați 43 G., fibră 6 G., colesterol 135 mg, sodiu 1221 mg, zahăr 0 G.
Cotletele subțiri de mușchiuleț de porc cu os sunt gătite la grătar la cuptor și servite cu o garnitură de găluște chinezești cu legume. Pentru a infuza carnea cu suculență și un buchet de arome picante tipice bucătăriei asiatice, cotletele sunt marinate o vreme într-o marinadă de suc de portocale, ghimbir, sos de soia, miere, usturoi și ardei iute. Aceeași marinadă este apoi fiartă la foc mic pe aragaz, creând un sos delicios dulce-acrișor pentru carnea de porc. Se servesc cu găluște chinezești cu legume cumpărate din magazin și un amestec de ierburi asiatice.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cotlete de porc naturale cu os (1 cm grosime; aproximativ 200 g fiecare)
- 0,5 căni suc de portocale
- 1/4 cană sos de soia ușor sărat
- 1/4 cană de miere
- 1 linguriță de ghimbir ras
- 2 căței de usturoi, rași
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 pachet (450 g) de vareniki congelate umplute cu legume (aproximativ 16 buc.)
- 1 pachet (150 g) verdețuri asiatice mixte (cum ar fi tatsoi și mizuna; aproximativ 8 căni)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, amestec de salată, rădăcină de ghimbir, usturoi, Suc de portocale, sos de soia, fulgi de ardei roșu, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol puțin adânc, combinați sucul de portocale, sosul de soia, mierea, ghimbirul, usturoiul și fulgii de ardei roșu. Adăugați carnea de porc și marinați-o, întorcând-o ocazional, timp de 10 minute.
- Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați cotletele de porc pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu.
- Turnați marinada într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Gătiți până când lichidul s-a redus la jumătate, 8-10 minute.
- Între timp, frigeți carnea de porc la grătar până devine gătită și crocantă, 5-7 minute. Lăsați-o deoparte să se odihnească.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Așezați vareniki-urile cu partea plată în jos și gătiți-le, fără a le mișca, până se rumenesc ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați 1/4 cană de apă; acoperiți și gătiți până când apa se evaporă și vareniki-urile se rumenesc pe fund, aproximativ 3 minute. Scoateți capacul și adăugați ierburile; amestecați până se ofiliesc complet, 1 minut.
- Se servește cu carne de porc și sos de portocale.
Categorii:
Rețete similare
