Rețete italienești pentru cină

Vă prezentăm cele mai bune rețete tradiționale italiene de pizza, paste și lasagna.

Piept de pui cu brânză

Puneți pieptul de pui până la o grosime de aproximativ 1,5 cm pentru a asigura o prăjire uniformă. Apoi, dați fiecare piept prin făină, treceți-l prin ou și apoi prin pesmet. Bobby folosește pesmet panko - are mai puține calorii și creează o crustă crocantă.

Reţetă: Piept de pui cu brânză

Gratin de anghinare

Anghinarea la cuptor cu pesmet de la Giada durează doar 25 de minute pentru a fi preparată.

Reţetă: Gratin de anghinare

Pui vânătoresc în sos cu legume

Cacciatore înseamnă „preparat în stil vânătoresc” - cu alte cuvinte, este un fel de mâncare simplu. Puiul cu os și piele adaugă aromă și o notă rustică suplimentară. Rețeta variază în Italia. În nord, puiul este gătit cu ceapă, morcovi și țelină, în timp ce în sudul Italiei se adaugă anșoa, măsline și uneori ardei iute.

Reţetă: Pui vânătoresc în sos cu legume

Chiftele adevărate de spaghete

Pentru o aromă bogată, Aina adaugă parmezan ras chiftelelor. Toate ingredientele din rețetă ajută chiftelele să-și păstreze forma și aroma. Ingredientul secret este apa caldă, care adaugă suculență cărnii.

Reţetă: Chiftele adevărate de spaghete

Sos pesto clasic

Acest sos rapid necesită doar cinci ingrediente. Preparați o cantitate mare odată, transferați într-un recipient etanș și stropiți cu uleiul rămas înainte de a adăuga brânza. Sosul se va păstra la congelator până la 3 luni.

Reţetă: Sos pesto clasic

Fettuccine Alfredo - Rețetă de bază

Tyler folosește smântână groasă și unt ca bază pentru sosul său de paste. Sosul redus se va îngroșa și va acoperi pastele complet.

Reţetă: Fettuccine Alfredo - Rețetă de bază

Creveți copți în sos de usturoi

Asamblați preparatul cu toppingul crocant în avans și coaceți-l timp de 10 minute înainte de a servi cina.

Reţetă: Creveți copți în sos de usturoi

Sandvișuri cu chiftele

Acest sandviș delicios combină sos de roșii de casă și chiftele de vițel cu parmezan proaspăt.

Reţetă: Sandvișuri cu chiftele

Pulpe de pui cu sos vânătoresc

În acest fel de mâncare italian, pulpele de pui sunt servite cu roșii fierte, legume proaspete și măsline Kalamata în saramură.

Reţetă: Pulpe de pui cu sos vânătoresc

Tortellini cu mazăre verde într-un sos cremos

Prosciutto sărat și mazăre crocantă sunt amestecate într-un sos catifelat de brânză, apoi asociate cu tortellini consistent umpluți cu carne.

Reţetă: Tortellini cu mazăre verde într-un sos cremos

Carne de porc la cuptor cu sos de ciuperci și spanac

Sosul catifelat de vin Marsala și ciuperci se potrivește perfect cu felii de mușchi de porc slab.

Reţetă: Carne de porc la cuptor cu sos de ciuperci și spanac

Vă recomandăm

Risotto cu conopidă la cuptor

Conopida coaptă la cuptor este o completare consistentă a unui risotto delicios cu brânză fontina și migdale feliate.

Reţetă: Risotto cu conopidă la cuptor

Pizza Margherita crocantă

În loc să fie livrată la restaurant, prepară această pizza simplă. Roșii întregi decojite din conservă, puțin ulei de măsline, usturoi, fulgi de ardei roșu și mozzarella sunt tot ce ai nevoie pentru toppingul aluatului de casă.

Reţetă: Pizza Margherita crocantă

Pește prăjit la Milan

Tilapia pane, prăjită în ulei de măsline și apoi coaptă la cuptor, are o aromă vibrantă. O salată proaspătă de rucola cu un dressing ușor de citrice este garnitura perfectă pentru această masă simplă.

Reţetă: Pește prăjit la Milan

Supă groasă italiană „Ribollita”

Fierbeți la foc mic acest preparat cu legume și pancetta în slow cooker în timp ce pregătiți un antipasti clasic.

Reţetă: Supă groasă italiană „Ribollita”

Ossobuco – pulpă de vițel în vin alb

Impresionantul preparat al Giadei, cu pulpe întregi de vițel, legume proaspete și ierburi aromatice, este gătit într-un sos aromat de vin roșu. Cel mai important, rețeta este incredibil de simplă.

Reţetă: Ossobuco – pulpă de vițel în vin alb

Pui Piccata

Puiul cu lămâie al Ainei durează doar o jumătate de oră pentru a fi pregătit. Este o cină simplă, dar elegantă, pentru doi.

Reţetă: Pui Piccata

Creveți prăjiți cu vin și paste

Prânzul lui Robert Irvine durează doar 25 de minute pentru a fi pregătit și este perfect pentru o zi de lucru. Creveți fragezi, roșii și paste sunt amestecate într-un sos de vin alb și unt.

Reţetă: Creveți prăjiți cu vin și paste

Scalopini de pui cu salvie și brânză Fontina

Rulourile de pui de la Giada sunt umplute cu salvie proaspătă și brânză fontina cremoasă, apoi fierte la foc mic într-un sos autentic de roșii San Marzano.

Reţetă: Scalopini de pui cu salvie și brânză Fontina

Pizza albă „Trei brânzeturi”

Pentru toppinguri de pizza făcute în casă, înlocuiți sosul roșu cu ricotta, parmezan și mozzarella.

Reţetă: Pizza albă „Trei brânzeturi”

Paste cu scoici și midii

Savurați fructe de mare în stil italian cu pastele de la Giada. Uleiul de măsline, vinul alb și usturoiul sporesc aroma scoicilor și midiilor fără a le suprasatura.

Reţetă: Paste cu scoici și midii

Paste Bucatini cu creveți și sos Fra Diavolo

Folosește roșii întregi din conservă ca bază pentru sosul iute. Fulgii de ardei roșu și usturoiul adaugă iuțeală.

Reţetă: Paste Bucatini cu creveți și sos Fra Diavolo

Sos marinara - clasic

Debi Mazar (din emisiunea culinară Extra Virgin) asigură că „acest sos, atunci când este preparat corect, te face să te simți viu”.

Reţetă: Sos marinara - clasic

Înlocuitor de sos de carne

„Acest sos a fost creat de fermierii care își doreau bogăția și textura unui sos roșu cu conținut ridicat de carne, dar nu își permiteau carne”, spune Gabriel Corcos.

Reţetă: Înlocuitor de sos de carne

Panini cu ciabatta și pere și brânză

Giada folosește taleggio, o brânză italiană din lapte de vacă, pentru acest sandviș. Se topește frumos și se potrivește perfect cu perele crocante și rucola.

Reţetă: Panini cu ciabatta și pere și brânză

Sos Amatriciana

Amatriciana este un sos roșu picant, numit după orașul italian Amatrice. Baza sa simplă de roșii este asociată cu pancetta sau guanciale.

Reţetă: Sos Amatriciana

Sandvișuri cu chiftele și brânză

Pentru a face chiftelele să se topească în gură, amestecați condimentele înainte de a adăuga carnea. Pentru aceste mini sandvișuri, Giada folosește o combinație de carne tocată de vită, porc și vițel.

Reţetă: Sandvișuri cu chiftele și brânză

Paste penne alla vodka cu roșii coapte

Vodca, brânza mascarpone cremoasă și roșiile coapte se combină într-un sos bogat pentru pastele penne.

Reţetă: Paste penne alla vodka cu roșii coapte

Creveți „Fra Diavolo”

Numele se traduce prin „Fratele Diavol” și se referă la aroma picantă distinctă a acestui fel de mâncare clasic italian.

Reţetă: Creveți „Fra Diavolo”



Categorii: