Pui Piccata
Voturi: 63
Timp: 30 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 2
Complexitate: medie
Porții: 2
Această mâncare italiană cu pui piccata este perfectă pentru o cină delicioasă, rapidă și ușoară. Se prepară folosind doar cele mai simple și ușor de găsit ingrediente. Pieptul de pui este pane, prăjit în tigaie până se rumenește, apoi copt la cuptor până se gătește. Punctul culminant al acestei preparate este deliciosul sos cremos de lămâie stropit peste puiul crocant. Se prepară rapid în timp ce puiul este la cuptor, folosind vin alb, suc de lămâie și unt. Stropiți puiul cu sos și serviți cu un pahar de vin alb.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 jumătăți (1 întreagă) de piept de pui fără piele și fără os
- 0,5 căni de făină premium
- 1 ou mare
- 0,5 linguri de apă
- 3/4 cană pesmet condimentat
- Ulei de măsline de înaltă calitate
- 3 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei, împărțite
- 1/3 cană suc de lămâie (2 lămâi), puneți deoparte jumătățile de lămâie
- 0,5 căni de vin alb sec
- Lămâie feliată, pentru servire
- Frunze proaspete de pătrunjel tocate, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, suc de lămâie, vin alb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Așezați fiecare piept de pui între 2 foi de hârtie de copt sau folie alimentară și frecați-l până la o grosime de 0,5 cm. Condimentați ambele părți cu sare și piper negru.
- Într-un bol puțin adânc, combinați făina, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Într-un alt bol, bateți oul cu 1/2 lingură de apă. Puneți pesmetul într-un al treilea bol. Dați fiecare piept de pui mai întâi prin făină, scuturați excesul, apoi treceți prin ou și acoperiți-l. pesmet.
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mic. Adăugați pieptul de pui și gătiți-l câte 2 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Transferați-l pe o tavă de copt și coaceți-l timp de 5-10 minute în timp ce pregătiți sosul.
- Pentru a prepara sosul, ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie uscat. Topiți o lingură de unt la foc mediu, apoi adăugați sucul de lămâie, vinul, jumătățile de lămâie, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Gătiți la foc mare până când lichidul s-a redus la jumătate, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc, adăugați cele 2 linguri de unt rămase și amestecați.
- Aruncați jumătățile de lămâie și serviți câte un piept de pui per porție. Stropiți cu sos, puneți deasupra puiului o felie de lămâie și presărați cu pătrunjel proaspăt.
Categorii:
Rețete similare
