Paste cu scoici și midii
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Pastele conchiglie sunt perfecte pentru prepararea pastelor italiene cu fructe de mare. Forma lor le permite să absoarbă o mulțime de sucuri delicioase și arată fermecător printre midii și scoici. Fructele de mare sunt fierte la foc mic într-o cantitate mică de vin alb cu ierburi până când toate cochiliile se deschid, o sursă bună de proteine ușor digerabile, apoi amestecate cu paste conchiglie fierte și buchețele de broccoli opărite. Rezultatul este delicios, suculent și sănătos și este gata în doar o jumătate de oră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g scoici mici, spălate cu o perie
- 450 g midii, decojite și fără barbă
- 450 g de paste conchiglie (scoici mici)
- 450 g buchețele de broccoli (aproximativ 4 căni)
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/8 linguriță fulgi de ardei roșu
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1 cană de vin alb
- 1/3 cană pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste, broccoli varză, vin alb, moluște, midii, piper negru, fulgi de ardei roșu, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați pastele și gătiți-le timp de 6 minute, amestecând ocazional. Adăugați broccoli în apa de fierbere a pastelor și continuați să gătiți până când pastele sunt fragede, dar încă ferme la mușcătură, iar broccoli este opărit, aproximativ 2-3 minute. Scurgeți pastele, păstrând 1 cană din apa de fierbere.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, cu fund gros, la foc mediu. Adăugați usturoiul, sarea și piperul și gătiți timp de 3 minute. Adăugați scoicile, midiile și vinul. Gătiți timp de 5 minute, până când toate cochiliile se deschid. Scoateți midiile și scoicile nedeschise. Presărați cu pătrunjel.
- Într-un bol mare, combinați pastele, broccoli și scoicile. Adăugați apa din care a fost pusă paste, câte 1/4 de cană, pentru a umezi pastele. Amestecați bine. Transferați pastele pe un platou de servire și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
