14 feluri de mâncare „italiene” care nu sunt de fapt italiene

S-ar putea să fii surprins să descoperi că mâncărurile tale preferate de la restaurantul italian nu sunt atât de autentice pe cât par.

Spaghete cu chiftele

Ar părea o mâncare cu adevărat italiană. Dar nu! A fost inventată în America (italienii mănâncă chiftele separat), dar asta nu o face mai puțin delicioasă.

Sos marinara

Acest sos de roșii este 100% italian, dar în patria sa se numește sugo di pomodoro. Cuvântul „marinara” înseamnă „în stil marinaresc”. Numele provine dintr-o poveste (probabil fictivă) despre cum soțiile marinarilor preparau rapid un sos când vedeau bărcile soților lor întorcându-se acasă.

Pâine cu usturoi

Pâinea prăjită, unsă cu unt și frecată cu condimente, este populară în Italia, dar se servește feliată și se numește bruschetta. O pâine întreagă, tăiată în jumătate și coaptă cu usturoi și, în special, presărată generos cu mozzarella, este cu totul altceva.

Paste ziti la cuptor

Pastele la cuptor (pasta al forno) au o istorie lungă și ilustră în bucătăria italiană. Mai exact, pastele ziti, coapte cu sos de roșii și brânză (de obicei ricotta), sunt mai degrabă un fenomen italo-american. Rețeta păstrează caracteristici tradiționale, dar nu este autentică.

Pui Parmigiana

Parmigiana de vinete își are originea în Sicilia, iar această versiune a fost recreată mai mult sau mai puțin fidel. Mâncarea cu pui (sau vițel) a fost creată de imigranții din Statele Unite și Canada, probabil pentru că carnea era mult mai ușor de găsit decât în ​​Lumea Veche.

Fettuccine Alfredo

Tehnic vorbind, este un fel de mâncare italian - își are originea într-un restaurant roman - dar, în realitate, este ceva nemaiauzit în Italia. Chiar și așa, cum poți fi supărat pe macaroanele cu brânză și smântână?

Dressing italian

Nu, și nu, din nou. Nu există nicio rețetă italiană care să semene măcar puțin cu acest dressing. Salatele italiene sunt asezonate cu ulei și oțet, fiecare porție fiind servită separat. Acest dressing, însă, își are originea în Missouri și, cel mai probabil, și-a primit numele de la oregano și usturoiul pe care le conține de obicei.

Penne cu vodcă

Există o oarecare controversă aici. Mâncarea nu este cu adevărat italiană, dar este posibil să fi fost inventată acolo: fie la cererea importatorilor de vodcă, fie de către un bucătar care a mâncat prea multă. Nimeni nu știe sigur, dar nu veți găsi aceste paste în meniurile din Italia.



Vă recomandăm

Sos de duminică

Carnea fiartă în sos de roșii este un preparat italian foarte tradițional, deși sosul de roșii este de obicei amestecat cu paste și servit ca aperitiv, carnea fiind fel principal. Sosul de duminică este mai tipic bucătăriei americane, unde a devenit o tradiție consacrată.

Cioppino

Această supă este 100% din San Francisco, unde a fost inventată de pescarii italo-americani.

Muffuletta

Acest sandviș a fost inventat în New Orleans, influențat de dieta imigranților sicilieni.

Cârnați cu ardei și ceapă

Aceasta este mai dificil de înțeles. Combinația este populară, dar nu tradițională, cu excepția zonelor italo-americane din Statele Unite.

Înghețată napolitană

Înghețată stratificată? Cu siguranță italiană (adesea numită spumoni). Ciocolată amestecată cu vanilie și căpșuni? Această combinație a fost popularizată în America și numită după cafenelele deschise de imigranții italieni - acolo se vindea această înghețată.

Pizza în buzunare

Este similar cu calzonele, care sunt cu adevărat italiene, originare din Napoli. Acolo, sunt umplute cu brânză sau carne (dar fără sos de roșii - se servește separat pentru înmuiere). În această formă, aperitivul este inconfundabil american.









Categorii: