Galetă cu căpșuni și rubarbă
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 350, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 3 G., carbohidrați 50 G., fibră 3 G., colesterol 25 mg, sodiu 208 mg, zahăr 19 G.
Calorii 350, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 3 G., carbohidrați 50 G., fibră 3 G., colesterol 25 mg, sodiu 208 mg, zahăr 19 G.
O galette franțuzească este, în esență, o plăcintă cu formă liberă, cu o umplutură pe care chiar și un începător o poate gestiona. Rubarba acrișoară și căpșunile dulci sunt o combinație perfectă, iar în straturi cu pastă de migdale, este pur și simplu magnifică! Pentru a preveni scurgerea umpluturii pe margini, suprapuneți două straturi de aluat și lipiți marginile dedesubt. Un presărat de zahăr și migdale fulgi adaugă un plus de crocant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (400 g) de aluat de plăcintă rece
- Făină premium pentru lucrul cu aluatul
- 350 g rubarbă proaspătă, feliată subțire (sau decongelată)
- 350 g căpșuni proaspete, tăiate în jumătate
- 2 linguri de amidon de porumb
- 0,5 cană + 2 linguri zahăr granulat
- 110 g pastă de migdale
- 1 gălbenuș mare de ou
- 1/4 cană migdale tocate mărunt
- Frișcă îndulcită sau înghețată de vanilie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: căpșună, rubarbă, Aluat franțuzesc, ouă, pastă de migdale, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Așezați două cercuri de aluat pe o suprafață ușor înfăinată și întindeți-le cu un diametru de aproximativ 30 cm. Transferați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Într-un bol mediu, combinați rubarba, căpșunile, amidonul de porumb și 1/2 cană de zahăr granulat. Dați deoparte. Rulați pasta de migdale într-un cerc de 25 cm.
- Întindeți pasta de migdale peste aluat. Întindeți uniform umplutura de căpșuni și rubarbă deasupra, lăsând o bordură de 5 cm în jurul marginilor. Îndoiți marginile aluatului în sus, așezându-le peste marginile umpluturii.
- Bateți gălbenușul de ou cu o linguriță de apă într-un bol mic. Ungeți marginile galettei cu apă și presărați cu migdalele și cele 2 linguri de zahăr granulat rămase.
- Coaceți până când umplutura face bule și marginile sunt aurii, 35-40 de minute. Lăsați să se răcească puțin și serviți cu frișcă sau înghețată.
Autorul rețetei - Kardea Brown este o bucătăreasă, furnizor de servicii de catering și personalitate de televiziune americană.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
