Cele mai bune rețete cu rubarbă

Desert Brown Betty cu rubarbă la grătar

Rubarba, o plantă delicioasă de primăvară și vară, este ingredientul principal din desertul la grătar Brown Betty.

Reţetă: Desert Brown Betty cu rubarbă la grătar

Prăjitură la grătar cu compot de căpșuni și rubarbă

Primăvara, în magazine apar frunzele și lăstarii mari de rubarbă. Cea mai bună modalitate de a savura tulpinile roșii aprinse este la grătar în folie. Împreună cu căpșuni și alte ingrediente, rubarba este compotul dulce-acrișor perfect pentru un pandișpan prăjit.

Reţetă: Prăjitură la grătar cu compot de căpșuni și rubarbă

Coaste de vită cu rubarbă

Întindeți dulceața de rubarbă peste coaste la jumătatea timpului de gătire. Când carnea este foarte fragedă, dulceața va avea timp să se reducă într-o glazură groasă și siropoasă.

Reţetă: Coaste de vită cu rubarbă

Crocant cu căpșuni și rubarbă

Ina îmbunătățește combinația clasică de primăvară de căpșuni și rubarbă cu un topping de fulgi de ovăz cu unt, coajă și suc de portocală.

Reţetă: Crocant cu căpșuni și rubarbă

Batoane cu gem de rubarbă

Deși rubarba și căpșunile sunt o combinație populară, Valerie nu folosește fructele de pădure pentru acest desert. Ea spune: „Rubarba merită să fie ingredientul vedetă”.

Reţetă: Batoane cu gem de rubarbă

Jeleu de rubarbă cu frișcă

Când rubarba de primăvară cu tulpinile sale subțiri și roz este din belșug, este timpul să preparați această delicatesă. (Cu cât rozul tulpinilor este mai aprins, cu atât desertul va fi mai frumos.)

Reţetă: Jeleu de rubarbă cu frișcă

Cocktail Spritz cu Rubarbă

Această băutură este uimitor de frumoasă! Pentru a obține eleganta culoare roz, Valerie fierbe rubarbă cu zahăr și lămâie până se transformă într-un sirop, care este apoi combinat cu lichior de soc și Prosecco rece sau apă minerală carbogazoasă.

Reţetă: Cocktail Spritz cu Rubarbă

Crumble de rubarbă cu topping de alune

Serviți acest crumble cu alune de pădure și ovăz cald cu frișcă proaspătă sau înghețată de vanilie.

Reţetă: Crumble de rubarbă cu topping de alune

Gogoși la cuptor cu glazură de portocale, rubarbă și afine

Gogoșile lui Molly sunt atât de drăguțe, încât aproape că îți pare rău să le mănânci! Fiecare gogoașă este acoperită cu glazură colorată și stropi drăguți.

Reţetă: Gogoși la cuptor cu glazură de portocale, rubarbă și afine

Plăcintă inversată cu căpșuni și rubarbă

Căpșunile dulci și rubarba acrișoară formează întotdeauna un duo armonios. Pentru desertul perfect de primăvară, serviți plăcinta cu o lingură de frișcă.

Reţetă: Plăcintă inversată cu căpșuni și rubarbă

Cocktail de rom și rubarbă

Probabil îți place rubarba în plăcinte, dar poate fi folosită și în cocktailuri. Geoffrey o gătește într-un sirop dulce, apoi o amestecă cu suc de rodie și două tipuri de rom.

Reţetă: Cocktail de rom și rubarbă

Plăcintă cu rubarbă răsturnată și smântână

Tulpinile de rubarbă roz sunt un ingredient comun în diverse plăcinte și alte produse de patiserie dulci. Ele fac deserturile nu doar delicioase și suculente, ci și foarte elegante atunci când sunt aranjate într-un anumit fel.

Reţetă: Plăcintă cu rubarbă răsturnată și smântână

Crostata cu zmeură și rubarbă

Crostata Ainei este o delicatesă minunată pentru un grup mare. Este mult mai ușor de făcut decât o plăcintă, dar la fel de frumoasă și delicioasă.

Reţetă: Crostata cu zmeură și rubarbă

Budincă de cocos cu rubarbă coaptă

Molly înmoaie aroma acrișoară a rubarbei prăjind-o cu zahăr, vanilie și un praf de sare. Serviți amestecul peste budincă dulce de cocos.

Reţetă: Budincă de cocos cu rubarbă coaptă

Plăcintă cu migdale și motiv de rubarbă

Dacă tai o tulpină de rubarbă într-un anumit fel, vei crea un model unic și frumos pe o tartă cu umplutură frangipane.

Reţetă: Plăcintă cu migdale și motiv de rubarbă

Plăcintă cu căpșuni și rubarbă

Desertul lui Jeffrey este ca o prăjitură cu cafea. Acoperită cu un streusel cu scorțișoară și zahăr, se coace până se rumenește. Se servește cu frișcă sau înghețată pentru o delicatesă sofisticată de primăvară.

Reţetă: Plăcintă cu căpșuni și rubarbă

Prăjitură cu căpșuni și rubarbă

Așezați amestecul de rubarbă și căpșuni gătite între straturile de tort cu vanilie și acoperiți cu frișcă proaspătă.

Reţetă: Prăjitură cu căpșuni și rubarbă

Margarita cu căpșuni și rubarbă

Siropul simplu din această margarita răcoritoare de sezon ajută la eliminarea acrișoarei rubarbei.

Reţetă: Margarita cu căpșuni și rubarbă

Căpșuni și rubarbă slăbiciuni

Slumps-urile sunt un desert făcut din fructe coapte sau fierte, acoperite cu o crustă subțire de aluat. Sunt similare cu cobbler-urile, dar în loc de chifle, deasupra se pun găluște. Desertul seamănă cu o plăcintă, dar este mai simplu de preparat.

Reţetă: Căpșuni și rubarbă slăbiciuni

Crumble cu căpșuni și rubarbă

Acest crumble rustic combină căpșuni, suc de lămâie și rubarbă. Pentru o prezentare elegantă, adăugați deasupra mascarpone bătut.

Reţetă: Crumble cu căpșuni și rubarbă

Plăcintă cu cremă și umplutură de rubarbă

Rubarba (în esență o legumă) este cunoscută pentru aroma sa acrișoară; doar tulpinile sunt comestibile. Există multe varietăți de rubarbă, fiecare cu o culoare diferită a pețiolului, variind de la roșu intens la verde pal. Deși toate varietățile sunt la fel de delicioase, plăcinta arată cel mai frumos cu tulpini în nuanțe de roșu. Alegeți pețiole mai subțiri; acestea sunt mai fragede și mai puțin fibroase.

Reţetă: Plăcintă cu cremă și umplutură de rubarbă

Dulceață de rubarbă cu înghețată

Fierbeți la foc mic rubarba cu zahăr, miere și scorțișoară până se înmoaie; adăugați deasupra o cupă de înghețată de vanilie.

Reţetă: Dulceață de rubarbă cu înghețată

Limonadă roz cu căpșuni, rubarbă și busuioc

Aceasta nu este o limonadă roz obișnuită - Jeffrey folosește doar culori și arome naturale. Siropul de rubarbă și piureul de căpșuni sunt combinate cu busuioc proaspăt.

Reţetă: Limonadă roz cu căpșuni, rubarbă și busuioc

Salată de fructe cu căpșuni și rubarbă

Această salată de fructe proaspete merită o vizită la piața fermierilor. Fructe de pădure asortate, mentă și busuioc sunt combinate cu un sirop dulce și acrișor de rubarbă.

Reţetă: Salată de fructe cu căpșuni și rubarbă

Tort cu lămâie și glazură de fructe de pădure și rubarbă

Pentru o ocazie specială, servește o brioșă simplă acoperită cu glazură dulce.

Reţetă: Tort cu lămâie și glazură de fructe de pădure și rubarbă

Plăcintă cu rubarbă inversată

Care este secretul acestei plăcinte clasice cu susul în jos? Înainte de coacere, Geoffrey prepară un amestec de rubarbă, zahăr, miere, lămâie și ierburi aromatice. El păstrează jumătate din lichid pentru a-l folosi ca sirop, cu care să acopere desertul finit.

Reţetă: Plăcintă cu rubarbă inversată

Șuncă glazurată cu compot de struguri și rubarbă

Rubarba este grozavă pentru mai mult decât deserturi. Fierbeți-o la foc mic cu struguri, muștar și câteva condimente: acest sos este o glazură delicioasă pentru șunca fragedă și sărată.

Reţetă: Șuncă glazurată cu compot de struguri și rubarbă