Plăcinte cu cremă de rubarbă
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 16
Complexitate: uşor
Porții: 16
Aceste prăjituri simple sunt făcute din foi de chec. Decupați-le cu o formă rotundă de biscuiți, prăjiți-le în cuptor și acoperiți-le cu sirop de miere, dulceață de căpșuni și o glazură de brânză cu rubarbă, care se potrivește perfect cu căpșunile. Pentru a prepara glazura, rubarba este fiartă la foc mic în sirop și apoi amestecată cu frișcă făcută din smântână groasă, zahăr și brânză mascarpone. Aplicați rubarba pe foile de chec cu un vârf stea pentru a crea o glazură frumoasă. Serviți acest desert la petreceri acasă sau la orice sărbătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană + 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de miere
- Un vârf de cuțit de sare
- 2 căni de rubarbă tocată, proaspătă sau congelată, decongelată
- 0,5 căni de smântână groasă
- 3 linguri de mascarpone sau frișcă de vanilie, la temperatura camerei
- 2 linguri de zahăr pudră
- 8 felii prăjitură sau 8 lipii dulci
- dulceață de căpșuni
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, miere, rubarbă, cremă, brânză mascarpone, zahăr pudră, brioșă, dulceață de căpșuni
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mică, combinați zahărul, mierea, sarea și 2 linguri de apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă. Turnați 1,5 linguri de sirop într-un bol mic. Adăugați rubarba în cratiță împreună cu siropul rămas; gătiți, amestecând ocazional, până când rubarba se înmoaie și amestecul se îngroașă, 15-20 de minute. Lăsați să se răcească puțin, apoi transferați într-un blender și pasați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați într-un bol și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră.
- Bateți smântâna, mascarponele și zahărul pudră cu un mixer la viteză medie până se formează vârfuri tari. Încorporați 1/3 din amestecul de smântână în amestecul de rubarbă, apoi încorporați restul de smântână. Acoperiți și dați la frigider pentru cel puțin 1 oră.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Folosind o formă rotundă de biscuiți cu diametrul de 5 cm (2 inch), decupați cercuri din feliile de tort. Transferați-le pe o tavă de copt și coaceți scurt timp de 5 minute. Scoateți din cuptor și ungeți imediat cu siropul rezervat; lăsați să se răcească complet pe tava de copt.
- Întindeți un strat de dulceață de căpșuni peste straturile de tort. Transferați crema de rubarbă într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mare în formă de stea. Turnați crema cu poșul peste straturile de tort.
Categorii:
Rețete similare
