Crocant cu căpșuni și rubarbă

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Pentru a înmuia aroma acrișoară a rubarbei, Ina Garten o combină cu căpșuni dulci și zemoase. Acestea formează baza desertului ei magnific, care conține o crustă de fulgi de ovăz cu zahăr brun și unt, serviți cu o cupă de înghețată de vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni (4-5 tulpini) de rubarbă proaspătă, tăiată în cuburi de 2,5 cm (1 inch)
4 căni de căpșuni proaspete, curățate de coajă și tăiate în jumătate (dacă sunt mari)
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
1,5 lingurițe coajă rasă de portocală
1 lingură de amidon de porumb
1/2 cană suc de portocale proaspăt stors
1 cană de făină de grâu premium
1/2 cană zahăr brun deschis (ușor tasat)
1/2 linguriță sare grunjoasă
1 cană de ovăz cu gătire rapidă
12 linguri (165 g) unt rece, tăiat cubulețe
Înghețată de vanilie pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: rubarbă, căpșună, Coajă de portocală, făină premium, zahăr brun, fulgi de ovăz, înghețată de vanilie, aluat fraged, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Într-un bol mare, combinați rubarba, căpșunile, 3/4 cană de zahăr granulat și coaja de lămâie. Într-o cană gradată, dizolvați amidonul de porumb în sucul de portocale și încorporați-l în fructe. Turnați amestecul într-o tavă de copt de 20x28 cm și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pentru stratul superior, în bolul unui mixer electric prevăzut cu un cârlig de patiserie, combinați făina, restul de 1/2 cană de zahăr granulat, zahărul brun, sarea și ovăzul. Cu mixerul la viteză mică, adăugați untul și bateți până când ingredientele uscate sunt umezite și amestecul formează firimituri.

Presărați fructele cu crumble până când sunt complet acoperite și coaceți timp de 1 oră, până când sucul începe să facă bule și crusta devine aurie. Serviți cald cu înghețată.

Puteți adăuga la aceasta plăcintă cu căpșuni și rubarbă presărare de migdale.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătăria americană / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare