Crumble cu căpșuni și rubarbă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Crumble-ul este o prăjitură similară plăcintei, dar mai ușoară și mai umedă. Frumusețea crumble-ului constă în faptul că poate fi făcut cu orice fruct sau fructe de pădure de sezon, combinându-le după preferințe. Una dintre cele mai reușite combinații este cea cu căpșuni și rubarbă. Acrișorul rubarbei echilibrează perfect dulceața căpșunilor, rezultând o aromă divină, ca să nu mai vorbim de toppingul auriu, asemănător biscuiților, care învelește uniform umplutura de fructe. Crumble-ul se servește cel mai bine cald cu o cupă de înghețată de vanilie, frișcă sau iaurt grecesc.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 1/3 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
3 linguri de zahăr granulat
3 linguri. l. Zahăr demerara sau turbinado
Coajă rasă de la 1 lămâie
145 g unt nesărat, topit
1,5 căni de rubarbă, tăiată în bucăți de 2 cm.
0,6 kg căpșuni + mai multe, după cum este necesar, curățate de coajă și tăiate în 4 bucăți
Suc de la 1 lămâie
0,5 cană de zahăr granulat
3 linguri de amidon de porumb
Un vârf de cuțit de sare
Înghețată de vanilie, frișcă proaspătă sau iaurt grecesc simplu, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, rubarbă, suc de lămâie, făină premium, zahăr demerara, amidon, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topping:

Așezați raftul cuptorului la mijloc și preîncălziți-l la 190°C (375°F). Într-un bol, combinați făina, praful de copt, zahărul și coaja de lămâie. Adăugați untul topit și amestecați până când amestecul formează cocoloașe mici și grosiere. Refrigerati timp de 10 minute.
Umplere:

Combinați rubarba, căpșunile, sucul de lămâie, zahărul granulat, amidonul de porumb și sarea într-o tavă de copt pătrată de 23 cm sau într-o tavă rotundă de plăcintă de 23 cm. Lăsați să stea 10 minute.

Întindeți uniform toppingul peste fructe. Așezați vasul pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Coaceți până când toppingul devine auriu și fructele fac bule, 40-50 de minute. Lăsați crumble-ul să se odihnească cel puțin 15 minute.
Se servește cald cu înghețată de vanilie, frișcă sau iaurt grecesc.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Mâncăruri de primăvară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Bobby Flay

Colecții de rețete