Gogoși la cuptor cu glazură de portocale, rubarbă și afine

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 gogoși

Aceste gogoși sunt coapte la cuptor și ies la fel de pufoase, moi și umede în interior ca și cum ar fi fost prăjite. Pentru a le face, veți avea nevoie de o tavă specială pentru gogoși și un poș de patiserie pentru a umple ușor cavitățile cu aluat. După ce gogoșile s-au răcit complet, le puteți decora. Pregătiți trei tipuri de glazură: rubarbă, afine și portocală roșie. Toate glazurile sunt făcute doar cu ingrediente naturale, fără coloranți artificiali. Le puteți presăra cu stropi decorativi, dacă doriți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Gogoși

1 și 3/4 căni de făină premium
1 cană de zahăr granulat
3/4 linguriță de sare
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1 ou mare
0,5 căni de lapte acru sau chefir
1/4 cană ulei vegetal neutru
1 linguriță extract de vanilie
1/4 cană de apă
Stropi decorativi
Glazură de portocale, rețeta de mai jos
Glazură de rubarbă, rețeta de mai jos
Glazură de afine, rețeta de mai jos
Echipament specialtavă pentru gogoși cu 12 bucăți și un poș de patiserie

Glazură de portocală

3 căni de zahăr pudră
2 linguri de miere
4 - 5 linguri suc proaspăt stors de portocale roșii (de la aproximativ două portocale)

Glazură de rubarbă

4 tulpini de rubarbă, tăiate în cuburi mici
0,5 cană de zahăr granulat
2 linguri de zahăr pudră

Glazură de afine

1 cană de afine congelate
2 linguri de zahăr granulat
2 linguri de zahăr pudră + mai mult, după cum este necesar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte acru, chefir, Suc de portocale, rubarbă, coacăze, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (350°F), pulverizați o tavă pentru gogoși cu capacitate de 12 căni cu spray de gătit și dați deoparte.
Gogoși:

Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Într-un bol mediu, combinați oul, laptele bătut, uleiul vegetal, extractul de vanilie și apa. Încorporați amestecul umed în amestecul uscat și frământați până obțineți un aluat. Umpleți un poș de patiserie cu aluatul și dați-l într-o formă de gogoși, umplând fiecare adâncitură pe jumătate.

Coaceți până când o scobitoare introdusă într-o gogoașă iese curată, aproximativ 12 minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 5 minute. Apoi, scoateți gogoșile pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Pentru a decora gogoșiÎnmuiați-le pe jumătate în glazură, lăsând excesul să se scurgă. Presărați cu stropi de zahăr și savurați.

Glazură de portocală

Într-un bol, combinați zahărul pudră, mierea și 4 linguri de suc. Adăugați mai mult suc puțin câte puțin, până când glazura devine turnabilă (s-ar putea să nu aveți nevoie de tot sucul). Ar trebui să fie destul de groasă, dar totuși tartinabilă.
Glazură de rubarbă

Puneți rubarba, zahărul și 0,5 căni de apă într-o cratiță mică și încălziți pe aragaz. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul. Fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă și rubarba este fragedă, aproximativ 10 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin. Transferați într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă, apoi turnați într-un bol. Adăugați zahăr pudră, ajustând gustul și consistența glazurii.
Glazură de afine

Combinați afinele, zahărul și 1/4 cană de apă într-o cratiță mică și încălziți pe aragaz la foc mediu. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul. Fierbeți la foc mic până când afinele se explodează și zahărul se dizolvă, aproximativ 10 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin. Turnați într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați într-un bol mic, strecurând dacă este necesar, apoi adăugați zahărul pudră. Mixați, adăugând mai mult zahăr pudră după cum este necesar pentru a ajusta aroma și consistența glazurii.