Batoane cu gem de rubarbă

Voturi: 1

Cum se prepară - Batoane cu dulceață de rubarbă

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Rubarba, adesea considerată o buruiană, este de fapt bogată în vitamine și este una dintre primele plante care cresc în dacha ta primăvara. Te poți bucura de ea chiar înainte de a sosi fructele proaspete de sezon, deoarece este excelentă pentru gemuri, umpluturi pentru plăcinte și compoturi. Aceste batoane sunt făcute cu gem de rubarbă simplu și rapid de preparat. Mai întâi, coaci o plăcintă mare, apoi o tai în batoane convenabile. Crusta sfărâmicioasă este acoperită cu un gem delicios și întărit, iar totul este acoperit cu un topping crocant și picant de fulgi de ovăz. Este absolut delicios. Împărtășește puțin cu prietenii tăi și se vor întreba mult timp ce umplutura are.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dulceață de rubarbă

450 g tulpini de rubarbă, curățate și tocate
2 lingurițe de amidon de porumb
3/4 cană de zahăr
0,5 căni de apă

Tort

110 g + 2 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți de 1 cm + extra pentru uns tava
1 și 3/4 căni de făină premium
0,5 căni de zahăr
1 linguriță de sare grunjoasă
6 linguri de apă cu gheață
0,5 căni de fulgi de ovăz
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
1/4 linguriță scorțișoară măcinată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: rubarbă, fulgi de ovăz, streusel, ienibahar, scorţişoară, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Dulceață de rubarbă:

Într-o cratiță medie, combinați rubarba și amidonul de porumb. Adăugați zahărul și apa și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, până când rubarba se înmoaie și dulceața devine foarte groasă, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească complet.
Puneți o tavă mare de copt cu margini în cuptor și preîncălziți-o la 190°C. Tapetați o tavă metalică de copt de 20 x 20 cm cu folie de aluminiu și ungeți folia cu unt.

Tort:

Combinați făina, zahărul și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați untul și pulsați până când amestecul seamănă cu boabe grosiere. Adăugați apa și pulsați până când aluatul se leagă.
Măsurați 2/3 cană de aluat și transferați-l într-un bol mic. Transferați aluatul rămas în tava de copt pregătită și apăsați-l uniform. Refrigerati timp de aproximativ 10 minute pentru a se întări.
Între timp, adăugați ovăzul, ienibaharul și scorțișoara în aluatul din bol și amestecați bine. Dați la frigider timp de aproximativ 10 minute pentru a se întări.
Puneți dulceața de rubarbă peste blatul de plăcintă răcit și întindeți-l uniform cu o spatulă. Presărați amestecul de fulgi de ovăz deasupra. Așezați blatul de plăcintă pe o tavă de copt preîncălzită și coaceți-l până se rumenește, 40-45 de minute. Transferați blatul de plăcintă pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Scoateți cu grijă plăcinta din blatul de plăcintă și tăiați-l în batoane.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Mâncăruri de primăvară / Deserturi / Prăjituri / Aperitive / Gustări

Colecții de rețete