Rețete din bucătăria evreiască


Autor:
Latkes cu rădăcină de țelină și ciuperciVizualizări: 1.939

Clătitele evreiești crocante (latkes) sunt un mic dejun sau o gustare delicioasă, perfecte cu un sos. Ingredientul lor principal este cartoful, iar cartofii prăjiți sunt imposibil de neiubit:...

Smântână, chives, oțet de vin, cartofi, țelină, ceapă, ouă, făină de matzo, făină universală, ciuperci, cimbru, usturoi...
Timp: 45 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 12 buc.
Autor:
Latkes cu sfeclă roșie și mărarVizualizări: 5 281

Frumusețea latkes-urilor constă în faptul că poți suplimenta ingredientele lor tradiționale - cartofii și ceapa - cu alte legume, creând de fiecare dată un fel de mâncare nou, sănătos și delicios.

Iaurt, coajă de lămâie, cartofi, ceapă, ouă, sfeclă roșie, făină de matzo, făină universală, mărar, coriandru...
Timp: 45 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 12 buc.
Autor:
Latkes de cartofi dulci și kaleVizualizări: 3 131

Clătitele evreiești (latkes) sunt preparate în mod tradițional din cartofi și ceapă rase, cu alte legume adăugate pentru aromă. De exemplu, această versiune de latkes este făcută cu un amestec de cartofi și cartofi dulci în părți egale...

Maioneză, ardei chipotle în sos adobo, lapte bătut, cartofi, iaurt, cartofi dulci, ouă, ceapă verde, varză kale, ardei iute cayenne măcinat, făină de matzo, făină...
Timp: 45 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 12 buc.
Categorii: Sosuri, Sosuri, .
Autor:
Humus de năutVizualizări: 11.432

Pe lângă ingredientele principale ale hummusului tradițional — năut și tahini, o pastă de susan — această gustare include și usturoi proaspăt și granulat și pudră de ceapă. Aceste condimente infuzează pasta cu...

năut, tahini, suc de lămâie, ceapă uscată, granule de usturoi, usturoi...
Timp: 10 minute. Complexitate: uşor Cantitate: 4 linguri.
Autor:
Pita de vinete în stil israelianVizualizări: 3.786

În Israel, acest fel de mâncare se numește și sabikh și este unul dintre cele mai populare mâncăruri stradale din Tel Aviv. Lipie caldă și proaspătă este servită cu vinete prăjite, ouă fierte, legume murate, salată...

Vinete, ouă, tahini, suc de lămâie, roșii prune, castraveți, pătrunjel, pita, humus, ardei banana...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 642
Salată cu ptitim și legume la grătarVizualizări: 1.786

Ptitim este o pastă mică, cunoscută sub numele de couscous israelian datorită formei sale. Este un ingredient comun în preparatele în stil oriental, cum ar fi această salată. Datorită...

năut, dovlecei, ardei gras, capere, hamsii, tarhon, chimen...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Porții: 6
Crostini cu roșii coapte și 3 tipuri de brânzăVizualizări: 2.436

Brânza albastră și crema de ricotta se potrivesc perfect cu roșiile coapte. Această cremă de trei brânzeturi, pe o felie de pâine crocantă, oferă un amestec autentic de...

Baghetă, roșii cherry, sos pesto, brânză ricotta, brânză albastră, brânză pecorino romano, busuioc, crutoane...
Timp: 30 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 16 canapés
Autor:
Pulpe de pui la grătar cu couscous israelianVizualizări: 4.507
Conținutul rețetei:

Acest fel de mâncare simplu conține o întreagă gamă de arome. Puiul este marinat într-o marinadă în stil grecesc cu lămâie, usturoi și oregano. Stafidele, măslinele și brânza feta adaugă o notă de eleganță acestui couscous ptitim israelian...

pulpe de pui, ptitim, brânză feta, oregano, stafide, migdale, măsline...
Timp: 55 de minute. Complexitate: uşor Porții: 6
Categorii: Feluri principale, Paste, .
Autor: - bucătar celebru
Cuscus israelian (ptitim) cu ratatouille la grătar, mozzarella și dressing franțuzescVizualizări: 8 124

Cuscusul israelian, sau ptitim, are puține lucruri în comun cu cuscusul arab. Este mai degrabă un fel de mâncare cu paste, ceea ce îl face un ingredient principal excelent în mâncărurile consistente...

vinete, dovlecei galbeni, ardei gras, dovlecei, roșii cherry, mozzarella, busuioc, oregano...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Porții: 4 - 6
Categorii: Salate, Cu paste, .
Autor: - bucătar celebru
Salată de cuscus israelian și legume la grătarVizualizări: 5.404

Spre deosebire de versiunea arabă, couscous-ul israelian, sau ptitim, este mai degrabă un fel de mâncare asemănător pastelor, în formă de bile mici. Ptitim a fost inventat în Israel în anii 1950, când țara...

ptitim, dovlecei, dovleac galben, sparanghel, ardei gras, roșii cherry, muștar Dijon, oțet balsamic, busuioc, pătrunjel...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 276
Autor:
ȘakșukaVizualizări: 3.998

Se crede că felul de mâncare în forma sa actuală își are originea în Tunisia, iar numele său arab înseamnă „amestec”. Deoarece ingredientul principal sunt ouăle, shakshuka este adesea servită ca fel de mâncare pentru micul dejun. Cu toate acestea, în...

ouă, roșii, ardei gras, chimen, boia de ardei, coriandru, lipie...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Porții: 2
Categorii: .
Autor:
Rulou de cocos cu gemVizualizări: 1.708
Conținutul rețetei:

Matzah, consumată în mod tradițional în timpul sărbătorii evreiești de Paște, nu are o aromă distinctă, dar asta nu înseamnă că același lucru este valabil și pentru preparatele preparate cu ea. Colorată...

matzo, ouă, nucă de cocos, dulceață de zmeură...
Timp: 1 oră și 50 de minute. Complexitate: uşor Porții: 8 - 10
Ciocolată „Babka”Vizualizări: 5.091
Conținutul rețetei:

Familia noastră nu a preparat niciodată acest fel de mâncare pentru că necesită mult timp. L-am cumpărat de la una dintre brutăriile rusești sau poloneze din Chicago. Dar am învățat această rețetă de la Lidia, o bucătăreasă la...

făină, zahăr, lapte, extract de vanilie, ouă, unt, ghee, pastă de migdale, ciocolată neagră...
Timp: 4 ore și 45 de minute Complexitate: medie Porții: 24
Categorii: Brutărie, Pâine, .
Autor: - scriitor culinar
Challah cu șofranVizualizări: 3.001

O rețetă pas cu pas pentru coacerea pâinii împletite în formă de împletitură...

făină premium, aluat cu drojdie, ouă, șofran...
Timp: 1 oră și 25 de minute Complexitate: uşor Cantitate: 1 pâine
Categorii: Feluri principale, Paste, Carne, .
Autor: - bucătar celebru
Lasagna cu miel și matzoVizualizări: 7 819

O rețetă detaliată pentru prepararea unui fel de mâncare evreiesc...

Carne tocată de miel, matzah, dovlecei, ardei gras, brânză feta, ceapă, usturoi, fulgi de ardei roșu, roșii cherry, sos de roșii, rozmarin, oregano...
Timp: 2 ore. Complexitate: uşor Porții: 8
Categorii: Feluri principale, Paste, Carne, .
Lasagna sefardă cu curcan și vineteVizualizări: 7.581

O rețetă detaliată pentru o mâncare de paste cu fotografii...

Carne tocată de curcan, carne tocată de vițel, matzah, spanac, vinete, ciuperci champignon, ciuperci crimini, ciuperci shiitake, ceapă, usturoi, sos de roșii, ouă, pătrunjel, scorțișoară, miere...
Timp: 1 oră și 10 minute. Complexitate: uşor Porții: 16 - 20
Categorii: Brutărie, Plăcinte, .
Autor: - bucătar
Cheesecake cu somon afumatVizualizări: 9.671

Rețetă detaliată cu fotografii.

Somon afumat, cremă de brânză, crème fraîche, ceapă, hrean, ouă, smântână, smântână, amidon...
Timp: 1 oră și 10 minute. Complexitate: uşor Porții: 6
Categorii: Brutărie, Pâine, .
Hală de la CernăuțiVizualizări: 8.729

O rețetă detaliată pentru produse de patiserie de casă, cu fotografii...

făină de cofetărie, aluat de drojdie, ouă, semințe de susan...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Cantitate: 2 pâini
Categorii: Deserturi, Fursec, .
RugelakhVizualizări: 6.870
Conținutul rețetei:

Rețetă detaliată cu fotografii.

făină, aluat cu drojdie, ouă, smântână, nuci pecan, stafide, scorțișoară...
Timp: 20 de minute.
LatkesVizualizări: 6.007

Rețetă detaliată cu fotografii.

cartofi, ceapă, suc de lămâie, ouă, lapte, nucșoară, năsturel, cremă fraîche, caviar de somon, făină...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 12
Categorii: Deserturi, Fructe, .
Desert de Paște cu mere „Haroset”Vizualizări: 5 817

Rețetă detaliată cu fotografii.

Mere, smochine, curmale, nuci, nuci pecan, migdale, vin roșu, scorțișoară, ghimbir măcinat, cardamom, miere...
Timp: 30 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 8 ca aperitiv
Categorii: Deserturi, Fursec, .
HamentashenVizualizări: 6.368
Conținutul rețetei:

Aceasta este o prăjitură tradițională evreiască sau israeliană asociată cu sărbătoarea Purim. Numele se traduce din ebraică ca „pălăria lui Haman”, „buzunarele lui Haman” sau „urechile lui Haman”. Forma triunghiulară...

făină, aluat de biscuiți, ouă, caise uscate, coajă de portocală, miere...
Timp: 2 ore. Complexitate: uşor Cantitate: 35 de fursecuri
Tzimmes de morcovi într-un slow cookerVizualizări: 9.878

Rețetă detaliată cu fotografii.

Morcovi, cartofi dulci, mere, pere, caise uscate, cireșe, cireșe uscate, zahăr brun, suc de portocale, vin alb, prune uscate, scorțișoară...
Timp: Ora 10. Complexitate: uşor Cantitate: 12 - 16 porții ca desert
Categorii: Supe, Legume, .
Borș vegetarianVizualizări: 7.540

Rețetă detaliată cu fotografii.

Sfeclă roșie, cartofi, varză albă, hribi, morcovi, rădăcină de păstârnac, rădăcină de țelină, ceapă, usturoi, oțet de mere, pastă de roșii, smântână, mărar...
Timp: 2 ore. Complexitate: uşor Porții: 8
Categorii: Deserturi, Fursec, .
Autor:
Rulouri cu caise și alune „Rugelach”Vizualizări: 7.874
Conținutul rețetei:

Croissantele evreiești cu rugelach sunt adesea servite ca fel de mâncare de Hanuka (sau „Festivalul Luminilor”). Aluatul fraged, umplut cu dulceață de fructe și nuci, este făcut fără ouă și este ușor de preparat cu...

Cremă de brânză, făină, aluat de biscuiți, alune de pădure, dulceață de caise, stafide, ouă, smântână, iaurt...
Timp: 1 oră și 25 de minute Complexitate: uşor Cantitate: 36 de covrigi
Autor: - autor de cărți de bucate
Latkes cu mereVizualizări: 15 223

Rețetă detaliată cu fotografii.

mere, ouă, iaurt, sirop de arțar, zahăr pudră, scorțișoară, făină...
Timp: 35 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 20 de clătite
Categorii: Brutărie, Pâine, .
Challah cu ciocolatăVizualizări: 4 107

Rețetă detaliată cu fotografii.

aluat de drojdie, bucăți de ciocolată (granule), făină, ouă, challah...
Timp: --

Rețete în ordine alfabetică

Vă recomandăm să citiți

Unități de greutate a alimentelor