Halibut înăbușit cu legume „Al cartoccio”
Voturi: 13
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Halibut gătit cu legume „Al cartoccio” - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de halibut (170 gr.)
- 2 dovlecei, feliați subțire
- 1 dovleac mic, curățat de coajă și tăiat felii subțiri (doar partea de sus)
- 0,5 l varză de Bruxelles (fără frunze)
- 1 praz mare, tăiat subțire în fâșii
- Ulei de măsline
- 1 lingură de frunze de cimbru
- Sare
- 4 felii de lămâie
- 2 căni de vin alb sec
- Dispozitiv suplimentar: hârtie pergament
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Halibutul negru, varză de Bruxelles, zucchini, dovleac plăcintar, praz, lămâie, vin alb, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Îndoiți patru bucăți de hârtie pergament (23 x 33 cm) în jumătate și, începând de la pliu, decupați un semicerc mare din hârtie. Când desfaceți hârtia de-a lungul pliului, ar trebui să obțineți un cerc complet. Este în regulă dacă nu are o formă perfectă; unul în formă de inimă este chiar mai bun.
- Într-un bol, combinați dovleceii, dovleacul, varza de Bruxelles și prazul. Amestecați cu o cantitate generoasă de ulei de măsline și condimentați cu frunze de cimbru și sare. Condimentați și fileurile de halibut cu sare și ulei.
- Preîncălziți cuptorul la 260°C.
Desfaceți cercurile (sau inimioarele) din hârtia de copt și ungeți-le cu ulei de măsline, lăsând o bordură de 2,5 cm în jurul marginilor.
Împărțiți legumele condimentate între cele patru cercuri de hârtie de copt, așezându-le în centru, pe zona unsă. Așezați fileurile de pește peste legume și decorați cu o felie de lămâie. - Îndoiți marginile hârtiei de copt peste pește. Apropie capetele hârtiei de copt și îndoiți-le pentru a crea o etanșare strânsă. Asigurați-vă că sigiliul este foarte bine fixat pentru a preveni ieșirea aburului în timpul gătirii. Înainte de a sigila complet deschiderea, turnați cu grijă 1/2 cană de vin în fiecare hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 8-9 minute.
Scoateți peștele din cuptor, așezați-l pe un platou de servire și serviți imediat. Fiecare oaspete taie singur pergamentul pentru a simți aburul aromatic care iese din pește.
Categorii:
Rețete similare
