Mâncare tradițională de Paște „Matzebrai”, făcută din pâine matzah și spanac

Voturi: 6

Cum se prepară - Mâncare tradițională de Paște „Matzebrai” făcută cu matzah și spanac

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O rețetă detaliată pentru prepararea unui fel de mâncare din bucătăria evreiască.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 pâini întregi de matzah
2 linguri de ulei vegetal
2 cepe medii, tăiate subțire în rondele (aproximativ 2 căni)
Sare și piper negru măcinat
2 pachete (300 g) spanac tocat congelat (decongelat)
6 ouă ușor bătute din categoria CO
2 linguri (30 g) unt
1 pachet (150 g) de brânză tartinabilă cu ierburi (de preferință Boursin) sau 2/3 cană de brânză de capră moale sau cremă de brânză

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: matzah, cremă de brânză, brânză de capră, ouă, spanac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie medie la foc mare. Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 8 minute. Condimentați cu sare și piper după gust și transferați într-un bol cu o spumieră. Puneți tigaia și uleiul de ceapă deoparte.
Între timp, stoarceți bine spanacul, câte o mână pe rând, pentru a îndepărta toată apa. Rupeți ușor matzo și înmuiați-l într-un bol cu apă rece timp de 3 minute. Scurgeți și amestecați matzo cu ouăle, 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper.

În tigaia pusă deoparte, încălziți uleiul și untul rămase la foc mediu-mare. Adăugați amestecul de matzo și gătiți, amestecând constant, până când ouăle se întăresc și matzo-ul este crocant, aproximativ 5 minute. Adăugați spanacul și brânza și gătiți până se încălzesc. Acoperiți fiecare porție cu o grămadă de ceapă.

Autorul rețetei - Sarah Moulton (SUA) – bucătar, prezentatoare TV, autoare de reviste culinare

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Mâncăruri festive / Paşti / Feluri principale / Paste / Bucătăria evreiască

Colecții de rețete