Saag - mâncare indiană cu spanac și roșii

Voturi: 2

Cum se gătește - Saag - un preparat indian cu spanac și roșii

Fotografia preparatului: Madhur Jaffrey

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Serviți saag-ul cu lipii, fasole și relish de iaurt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,4 kg spanac, tăiat transversal în fâșii foarte subțiri
1 roșie coaptă, curățată de coajă (se scufundă în apă clocotită timp de 15 secunde, apoi se curăță de coajă) și tocată mărunt (110 g)
1-2 ardei iuți proaspeți, tocați foarte mărunt
1/4 cană de unt de arahide
2 cepe medii, curățate de coajă și tocate foarte mărunt
3 căței de usturoi, curățați de coajă și tocați foarte mărunt
1 linguriță de sare sau după gust
1 linguriță de amestec de condimente Garam masala

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: spanac, roșii, Ardei iute, ceapă, Unt de arahide, garam masala, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați uleiul într-o cratiță mare și lată și puneți-o la foc mediu-mare. Când uleiul este încins, adăugați ardeiul iute, ceapa și usturoiul. Amestecați și gătiți până când ceapa se rumenește. Adăugați roșia. Amestecați și gătiți timp de 2 minute. Apoi adăugați spanacul și sarea.

Acoperiți tigaia și gătiți până când spanacul se ofilește. Amestecați, reduceți focul la mediu, acoperiți din nou tigaia și gătiți timp de 25 de minute. Scoateți capacul și adăugați amestecul. Garam masala și amestecați. Gătiți, fără capac, încă 5-6 minute, până când aproape tot lichidul de la fund se evaporă. Măriți focul dacă este necesar în acest moment.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Sosuri / Spread-uri / Bucătăria indiană

Rețete similare