Supă de dovleac plăcintar și mămăligă
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 480, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 15 G., carbohidrați 74 G., fibră 21 de ani G., colesterol 9 mg, sodiu 1044 mg, zahăr 10 G.
Calorii 480, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 15 G., carbohidrați 74 G., fibră 21 de ani G., colesterol 9 mg, sodiu 1044 mg, zahăr 10 G.
Această supă — ca multe alte supe bune — a fost inspirată de jefuirea frigiderului, congelatorului și cămarei, precum și de supa mexicană de posole, cu numeroasele sale variante de ingrediente care includ cel mai adesea chili, carne și porumb hominy. Această versiune vegetariană combină legumele și fasolea atât de bine încât nici nu vă veți aminti de carne!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
- 4 căni de dovleac plăcintar, tăiat cubulețe (aproximativ 600 g)
- 2 și 1/4 lingurițe de chimen măcinat
- 1 ardei chipotle mare în sos adobo + 1 lingură de sos adobo din borcan
- 1 și 1/4 căni de popcorn congelat, decongelat
- 1 conservă (820 g) porumb alb hominy din conservă, scurs
- 1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
- 1/3 cană de smântână
- 3 ridichi mici
- 1 pachet (140 g) de rucola mică
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, porumb, fasole neagră, ridiche, ardei chipotle în sos adobo, chimion, smântână, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare și lată sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Adăugați ceapa roșie și gătiți, amestecând, până se înmoaie, timp de 3 până la 5 minute. Adăugați dovleacul, 2 linguri de chimen, 3/4 lingură de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând, până când dovleacul este bine acoperit, timp de 3 până la 5 minute.
- Puneți sosul de chipotle și adobo într-un blender împreună cu 1/2 cană de porumb și 2 căni de apă; mixați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați piureul de chipotle într-o cratiță cu 4 căni de apă, porumb hominy și fasole neagră. Acoperiți, măriți focul la maxim și aduceți la fierbere.
- Scoateți capacul, reglați focul pentru a menține o fierbere la foc mic și gătiți până când dovleacul este fraged și supa s-a îngroșat ușor, 20-25 de minute.
- Între timp, diluați smântâna cu 2-3 lingurițe de apă. Tăiați ridichile în felii subțiri. Luați supa de pe foc și adăugați restul de 3/4 cană de porumb, rucola și restul de 1/4 linguriță de chimen. Amestecați până când porumbul se încălzește și rucola se ofiliește; condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați supa în boluri, stropiți cu smântână și decorați cu ridichi.
Categorii:
Rețete similare
